台灣麵

營業中

休息中

因為有希望，所以失望。以為打正旗號做台灣麵的，應該有一定水準，豈料，還是失望。我叫了香酥雞排乾拌麵....雞排算是合格的 (不過還可多炸一點)，但麵就不行了。麵雖然滑，但質感一般，不夠咬口，而且乾拌麵的麵應該做得幼一點..這裏的, 太粗了，乾拌麵的的湯只有一點，麵條很難吸收鮮味。不過最大問題還是湯頭 - 台灣的度小月乾拌麵, 也是只有一點點的湯頭，但人家的就鮮甜很多 (應該是放了蝦或蝦頭煮的) - 這裏的，雖然呈鼓油色，好樣是調味了，卻是淡而無味，令整碗麵都愔然失色。為甚麼香港總是做不出台灣的味道呢？一來是心思不足，二來香港人怕豬油怕肥豬肉，食肆也都避之則吉；因此很多台灣菜，做得再有水準，出來的味道還是比台灣差一截(在台灣吃過魯肉飯呢？夾雜了很多肥豬肉粒，但入口即溶，幾乎隨便找一家做得比香港好吃)，很是可惜。不過此店，既然兩者皆沒有(對不起，我實在感受不到他製麵的心思)，也沒有甚麼值得可惜的而且也不便宜，一個晚餐要35-39元，要台式飲品還是另加差價 - 老實說此價錢在荃灣可以有更好的選擇 - 就算一些沒如此明目張膽聲稱是"台灣麵"的台式食肆，也做得比他好。