一緒一番酒場

營業中

休息中

小編最近準時收工，想獨自去港島區找個寧靜的地方覓食，知道中環有一間身在26樓的日系餐廳，便walk in過去試試看。刺身四拼（赤貝、中拖羅、火炙金目鯛、海膽汁牡丹蝦）赤貝經過拍打之後，肉質收縮，變得緊致彈牙，檸檬的酸味微微中和了鹹味，突出鮮味，甜味淡淡的。中拖羅油脂不算很重，但魚肉軟綿，魚味比較濃郁，推薦加上醬油。火炙金目鯛焦香味相當重，特別是魚皮，不過帶點少硬，魚肉油脂不多但鮮味挺香，可能是火炙的原因。牡丹蝦的蝦線完全清掉，可以大口食用，口感緊致軟糯，有爆開的感覺。海鮮杯（三文魚子、日本馬糞海膽、拖羅魚蓉、赤醋飯、紫蘇花）底層是壽司飯，然後是拖羅魚蓉跟三文魚子，再鋪上日本馬糞海膽跟金箔。拖羅蓉本來小編很愛吃，因為有淡淡的油脂香，加上壽司飯，相當開胃。這間三文魚子是偏甜的，很特別。海膽新鮮微微甜，凍冰冰的，口感很creamy。小編覺得紫蘇花挺點睛，令到濃郁鮮味之中帶出點花香。燒飯糰另外附上醃黃蘿蔔，軟軟酸酸甜甜。醬油使飯團變得黏黏，外層烤的乾脆，飯糰晒山白芝麻及飯素，吃起來帶點香口。玫瑰紅豆糯米糍這個迷你小甜點，糯米皮薄薄的，挺有彈性。裡面是紅豆加玫瑰的餡料，沙沙的口感加上淡淡的玫瑰花