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2023-12-30
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室內裝潢走木系文青風，牆上貼滿 CD，角落仲有一幅超大嘅黑板畫，滿佈霓虹招牌、港產片字句，聽店主講原來係佢拜託朋友畫嘅，整體裝修感覺好有個人風格。Menu 非常簡單，有3款湯麵、小食、冷泡茶，自家製無味精，啱曬健康人士。○ 蟹 黃 黃 金 蓮 藕 // $38將爽脆既蓮藕切成粗條，加上以蟹膏蟹肉和咸蛋黃製成的自家蟹黃醬，油香四溢。○ 麻 辣 凍 蜆 // $48凍蜆粒粒都厚肉，肉質鮮嫩，自家製麻辣醬料唔算太辣，反而麻香比較重，冇掩蓋蜆肉既鮮味，帶有八角香氣。原來老闆本身唔太食辣，所以親自調配辣椒醬，希望唔係嗜辣既人都食到。○ 六 遊 雞 湯 上 海 麵 // $82餐廳提供 3 款湯麵，包括雞湯、香辣雞湯及三鮮魚湯。自家製雞湯絕對係主角！由雞殼、豬骨和各種魚骨熬製 7-8 小時而成，為左令湯嘅鮮味更加突出，魚骨同蔬菜都係先煎炒再熬湯。湯底質感濃稠感覺有滿滿骨膠原，飲落清甜濃郁，飲完之後唔會覺得油膩 / 口乾，最後全部飲曬。聽聞店主用左近 2 年時間研究配方，絕對係心機之作 ~招牌雞湯麵配料有雞胸肉、雲耳、蓮藕、蔥花、洋蔥。雞胸以慢煮方法處理，質地細緻嫩滑，上桌前再加入香草微煎表面，ju
Menu 非常簡單，有3款湯麵、小食、冷泡茶，自家製無味精，啱曬健康人士。
○ 蟹 黃 黃 金 蓮 藕 // $38
將爽脆既蓮藕切成粗條，
加上以蟹膏蟹肉和咸蛋黃製成的自家蟹黃醬，油香四溢。
○ 麻 辣 凍 蜆 // $48
凍蜆粒粒都厚肉，肉質鮮嫩，
自家製麻辣醬料唔算太辣，反而麻香比較重，
冇掩蓋蜆肉既鮮味，帶有八角香氣。
原來老闆本身唔太食辣，
所以親自調配辣椒醬，希望唔係嗜辣既人都食到。
○ 六 遊 雞 湯 上 海 麵 // $82
餐廳提供 3 款湯麵，包括雞湯、香辣雞湯及三鮮魚湯。
自家製雞湯絕對係主角！
由雞殼、豬骨和各種魚骨熬製 7-8 小時而成，
為左令湯嘅鮮味更加突出，魚骨同蔬菜都係先煎炒再熬湯。
湯底質感濃稠感覺有滿滿骨膠原，飲落清甜濃郁，
飲完之後唔會覺得油膩 / 口乾，最後全部飲曬。
聽聞店主用左近 2 年時間研究配方，絕對係心機之作 ~
招牌雞湯麵配料有雞胸肉、雲耳、蓮藕、蔥花、洋蔥。
雞胸以慢煮方法處理，質地細緻嫩滑，
上桌前再加入香草微煎表面，juicy 香口。
麵條又薄又滑溜似河粉，非常掛湯。
○ 手 工 冷 泡 茉 莉 香 片 // $18
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