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2023-07-20
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🥰 早前初嗜 "天婦羅" 廚師發板, 開咗條新戰線, 一不離二, 今日約戰江湖飯局, 選址 “惡人谷” 推介嘅 “岩浪天扶良”.🥢 餐廳設兩張吧枱, 入口右邊係十人天婦羅吧枱, 左邊係二十人壽司吧枱, 訂位要清楚註明食乜嘢. 天婦羅午餐 $520+10%, 十件天婦羅加蝦餅飯.前菜蝦頭花竹蝦沙錐魚千葉縣四季豆京都萬願寺辣椒北海道帶子瀨尿蝦北海道白粟米黃粟米鮑魚秋葵茶碗蒸熊本縣赤茄子鮑魚海鰻粟米芯天婦羅蝦餅飯麵豉湯雪糕 / 咖啡📖 翻查資料: 據說 "天婦羅" 源自葡萄牙, 後經日本人改造, 一般是指炸蝦, 魚或蔬菜等. 當初葡萄牙人在大齋期 (天主教節日, 指復活節六個半星期以前) 期間禁食獸肉, 只能食海鮮, "天婦羅" 就係以魚代肉嘅烹煮食物. 其中, 拉丁文嘅 "ad tempora quadragesima" 就係 "守大齋期" 既意思. 16世紀時, 葡萄牙傳教士和商人將此烹調方法傳入日本長崎.🥗 前菜. 主要係菇同埋粟米芯. 一般.🦐 蝦頭. 其實係蝦鬚, 脆卜卜.🦐 花竹蝦. 蝦真係天婦羅嘅好朋友, 蝦味跑出, 絕配!🐟 沙錐魚. 魚肉嫩滑, 配脆口炸槳, 十個讚!🌶 千
🥢 餐廳設兩張吧枱, 入口右邊係十人天婦羅吧枱, 左邊係二十人壽司吧枱, 訂位要清楚註明食乜嘢. 天婦羅午餐 $520+10%, 十件天婦羅加蝦餅飯.
前菜
蝦頭
花竹蝦
沙錐魚
千葉縣四季豆
京都萬願寺辣椒
北海道帶子
瀨尿蝦
北海道白粟米黃粟米
鮑魚
秋葵茶碗蒸
熊本縣赤茄子
鮑魚
海鰻
粟米芯
天婦羅蝦餅飯
麵豉湯
雪糕 / 咖啡
📖 翻查資料: 據說 "天婦羅" 源自葡萄牙, 後經日本人改造, 一般是指炸蝦, 魚或蔬菜等. 當初葡萄牙人在大齋期 (天主教節日, 指復活節六個半星期以前) 期間禁食獸肉, 只能食海鮮, "天婦羅" 就係以魚代肉嘅烹煮食物. 其中, 拉丁文嘅 "ad tempora quadragesima" 就係 "守大齋期" 既意思. 16世紀時, 葡萄牙傳教士和商人將此烹調方法傳入日本長崎.
🥗 前菜. 主要係菇同埋粟米芯. 一般.
🦐 蝦頭. 其實係蝦鬚, 脆卜卜.
🦐 花竹蝦. 蝦真係天婦羅嘅好朋友, 蝦味跑出, 絕配!
🐟 沙錐魚. 魚肉嫩滑, 配脆口炸槳, 十個讚!
🌶 千葉縣四季豆, 爽. 京都萬願寺辣椒, 甜. 蔬菜比海鮮更有驚喜.
🐚 北海道帶子. 啱啱好熟, 初嚐傳說中嘅溏心, 掂!
🦐 瀨尿蝦. 瀨尿蝦同天婦羅又係完美組合.
🌽 北海道白粟米黃粟米. 鮮甜, 帶汁.
🍥 鮑魚秋葵茶碗蒸. 湯汁 “渴撻撻”, 麻麻地.
🍆 熊本縣赤茄子. 我唔鍾意食茄子, 但呢個例外囉, 哈.
🐚 鮑魚. 夠腍, 入味, 精彩!
🐟 海鰻. 魚, 又係冇得輸.
🌽 粟米芯. 攪攪花臣, 好似手卷咁俾你揸住食.
🍙 天婦羅蝦餅飯. 醬油版本味道濃郁, 茶漬飯版本冇咁膩, 出色!
🥣 麵豉湯. 味道比預期失色, 勝在夠熱.
🍨 雪糕. 正常.
☕️ 咖啡. 又係正常.
🤗 總結: 餐廳環境闊落, 樓底夠高, 服務OK, 師傅有問必答, 十個讚, 原來海鮮主要點鹽, 蔬菜點汁, 哈. 天婦羅高質, 炸煮功夫超水準, 用餐節奏舒適, 期待下次再訪.
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