宴．鐡板燒 (亨環‧天后)

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休息中

天后開咗幢新嘅食肆大廈位於頂樓嘅宴鐵板燒，可以望到一流嘅維港景色，最近餐廳仲做緊八折優惠非常抵食。今次叫咗特選和牛套餐，包括了不同款式的海鮮，刺身及鐵板燒。前菜先嚟味煮南非鮑魚，用上日本醬油方式處理配上一件白蘿蔔，類似日本關東煮方式。刺身用上油甘魚，深海池魚及鯛魚，最特別嘅係鯛魚配上松露油及雪鹽鹹香十足。仲有拖羅容手卷，特別之處餐廳冇用到紫菜因為會變流，而係用上鱈魚乾另外增添了脆脆口感。主打鐵板燒就包括了一人半隻龍蝦，鵝肝，和牛/黑毛豬，炒菜及飯。龍蝦直接喺魚缸撈上嚟即劏即煮，非常新鮮醬汁用上龍蝦頭蝦膏熬製非常濃郁嘅龍蝦膏味。鵝肝入口即溶配上意大利黑醋減輕油膩感。之後就想A5和牛，可以有三種食法配蒜片，生洋蔥及鹽，三種食法都會增加和牛嘅香氣亦帶有唔同嘅口感。鐵板炒菜及炒飯要不可缺少炒得非常乾身，蛋香十足。最後甜品就係自家製綠茶布甸綠茶味香濃而回甘。仲可以加$180加配清酒，最近餐廳做緊優惠，千祈唔好錯過。