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2023-06-09
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🌟餐廳：宴．鐡板燒📍地址：天后電氣道54號亨環天后24樓💰價位：$801以上⏰營業時間：星期一至日12:00 - 15:00 18:00 - 23:00📱電話：23326200好友生日，一早BOOK定位於天后既高質日式鐵板燒同佢慶祝，餐廳景觀開揚，可以盡覽維港景色，帶來視覺同味覺既雙重享受～今日坐吧檯位置仲可以同師傅直接交流，成餐飯都食得好開心～✨宴 Dinner Abalone and Beef Set $1780/位✨———————————————————🔹 季節前菜-汁煮黑梅貝時令貝類，肉質鮮甜煙韌，入口有嚼勁，配以師傅特製醬汁烹調，味道香甜。-螢光魷魚選用來自富山灣既螢光魷魚，爽脆飽滿，底層有淮山素麵，滑溜清香，仲有隻鵪鶉溫泉蛋，溏心程度剛好，味道鮮美。-靜岡縣高堂蕃茄、季節性北海道白粟米高堂蕃茄色澤鮮艷，味道濃郁鮮甜；白粟米甜味濃醇，粒粒飽滿，軟糯彈牙。———————————————————🔹 季節刺身-平政：肉質肥嫩、油脂豐潤，入口幼滑細膩、風味鮮甜-大拖羅：佈滿精緻魚油花紋，富天然魚油脂甘香，入口即溶———————————————————🔹 香蔥拖羅蓉手卷拖羅蓉油香四溢、
📍地址：天后電氣道54號亨環天后24樓
💰價位：$801以上
⏰營業時間：星期一至日12:00 - 15:00 18:00 - 23:00
📱電話：23326200
好友生日，一早BOOK定位於天后既高質日式鐵板燒同佢慶祝，餐廳景觀開揚，可以盡覽維港景色，帶來視覺同味覺既雙重享受～今日坐吧檯位置仲可以同師傅直接交流，成餐飯都食得好開心～
✨宴 Dinner Abalone and Beef Set $1780/位✨
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🔹 季節前菜
-汁煮黑梅貝
時令貝類，肉質鮮甜煙韌，入口有嚼勁，配以師傅特製醬汁烹調，味道香甜。
-螢光魷魚
選用來自富山灣既螢光魷魚，爽脆飽滿，底層有淮山素麵，滑溜清香，仲有隻鵪鶉溫泉蛋，溏心程度剛好，味道鮮美。
-靜岡縣高堂蕃茄、季節性北海道白粟米
高堂蕃茄色澤鮮艷，味道濃郁鮮甜；白粟米甜味濃醇，粒粒飽滿，軟糯彈牙。
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🔹 季節刺身
-平政：肉質肥嫩、油脂豐潤，入口幼滑細膩、風味鮮甜
-大拖羅：佈滿精緻魚油花紋，富天然魚油脂甘香，入口即溶
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🔹 香蔥拖羅蓉手卷
拖羅蓉油香四溢、鮮味無比，特別用上薄脆香酥既鱈魚脆片代替紫菜， 提升口感層次。
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❇️ 鐵板燒❇️
🔹 北海道帆立貝
帆立貝肉質肥美，煎至金黃色，鮮嫩彈牙。面頭有飽滿鹹香既自家醃製三文魚籽，底有鮮海苔清湯，好特別既配搭組合。
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🔹 香煎鵝肝伴藍莓汁
將鵝肝煎得外酥內軟，入口豐美多汁，啖啖細緻綿密，配以香脆多士及清甜藍莓汁，伴碟仲有黑豆解解膩。
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🔹 澳洲鮑魚
選用之澳洲鮑魚份外彈牙鮮爽，以鮑魚膽做sauce，香濃惹味。
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🔹 宮崎和牛
揀咗厚燒及薄燒各一，宮崎和牛肉質細緻、牛味濃郁，肉嫩脂香～厚燒口感豐富，而薄燒則包住蔥花，另配蒜片、海鹽，提升口感層次。
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🔹 香蒜蟹肉炒飯配炒什菜
每粒飯炒至粒粒分明，配以香濃又鮮味既蟹肉，好快就已經食哂成碗～炒什菜份量十足，配秘製乾蔥大蒜芝麻醬，惹味之餘仲好香甜。
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🔹 魚湯
鮮甜清香好有魚味，食完咁多野飲返碗熱湯特別舒服～
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🔹 焦糖多士及日本海鹽雪糕
外酥內軟既焦糖多士香甜酥脆；海鹽雪糕口感細膩，甜鹹交錯。
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🔹 抹茶布甸、黑糖蕨餅
抹茶布甸滑溜柔軟無苦澀味，黑糖蕨餅軟糯滑順，配以黃豆粉係最佳組合～
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😋味道：4/5
🏢環境：4/5
💁🏻♀️服務：4/5
💵價錢：4/5
🤟🏻性價比：4/5
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