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2025-05-06
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都說天后一帶的食肆臥虎藏龍特別多，這晚就來試新開的日式拉麵店推門見到天花掛着和紙燈籠，一邊牆上畫了可愛的Chiikawa, 另一面牆貼滿日本電影海報，洋溢日系的氣氛🐥白松露雞白湯拉麵在日本食過，驚為天人，終於可以在香港再見一麵了上枱一陣松露的香氣先聲奪人，趁熱先試一口湯頭，質地濃厚而絲滑，是要真正用雞肉和雞骨去熬的湯底，才有這種老火雞湯黏黏的口感，好有雞香味 配料也做得認真，叉燒用上西班牙黑毛豬，肉質鮮嫩有彈性，流心蛋蛋黃真正流心，入味但沒有蓋過蛋香。至於兩片雞胸肉沒有太多的調味，反正湯頭已經夠香濃，保留雞肉原本的鮮味就可以了🦞龍蝦醬油濃湯拉麵橙紅色的湯底，是看得見的濃郁。喝下去感覺是化成液體的龍蝦膏和龍蝦肉，極度鮮甜還有一絲白蘭地的香氣，根本就是一個足料的龍蝦湯。配上軟硬適中又掛湯的幼麵，每一口都好滋味配料和雞白湯拉麵一樣，但雞胸肉換上2隻醬油蝦。蝦肉結實而鮮味，已經剝殼非常貼心還有其他拉麵店少見的小食🦪醬油漬蠔（熟鮮蠔）說是熟蠔但肉質飽滿又嫩滑，而且蠔味十足猶如生蠔，醬油漬只是淡淡的調味去帶出蠔的鮮味，喜歡食生蠔的朋友不能錯過🦪醬油漬鮑魚（六頭鮮鮑超大隻）真的很大隻，佔據整個醬油碟
都說天后一帶的食肆臥虎藏龍特別多，這晚就來試新開的日式拉麵店
推門見到天花掛着和紙燈籠，一邊牆上畫了可愛的Chiikawa, 另一面牆貼滿日本電影海報，洋溢日系的氣氛
🐥白松露雞白湯拉麵
在日本食過，驚為天人，終於可以在香港再見一麵了
上枱一陣松露的香氣先聲奪人，趁熱先試一口湯頭，質地濃厚而絲滑，是要真正用雞肉和雞骨去熬的湯底，才有這種老火雞湯黏黏的口感，好有雞香味
配料也做得認真，叉燒用上西班牙黑毛豬，肉質鮮嫩有彈性，流心蛋蛋黃真正流心，入味但沒有蓋過蛋香。
至於兩片雞胸肉沒有太多的調味，反正湯頭已經夠香濃，保留雞肉原本的鮮味就可以了🦞龍蝦醬油濃湯拉麵
橙紅色的湯底，是看得見的濃郁。喝下去感覺是化成液體的龍蝦膏和龍蝦肉，極度鮮甜還有一絲白蘭地的香氣，根本就是一個足料的龍蝦湯。
配上軟硬適中又掛湯的幼麵，每一口都好滋味
配料和雞白湯拉麵一樣，但雞胸肉換上2隻醬油蝦。蝦肉結實而鮮味，已經剝殼非常貼心還有其他拉麵店少見的小食
🦪醬油漬蠔（熟鮮蠔）
說是熟蠔但肉質飽滿又嫩滑，而且蠔味十足猶如生蠔，醬油漬只是淡淡的調味去帶出蠔的鮮味，喜歡食生蠔的朋友不能錯過
🦪醬油漬鮑魚（六頭鮮鮑超大隻）
真的很大隻，佔據整個醬油碟。咬下去爽滑彈牙，醬油漬很入味，鹹鮮中的一點甜令鮑魚變得惹味，差點想外賣回去佐酒呢
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