青雪商店

營業中

休息中

1️⃣ 蠔白湯（日本廣島蠔使用)($135)+醬油漬鮑魚(六頭鮑超大隻)($38)+ 加叉燒2份($34)湯底散發著濃郁既蠔香😊上面點綴住翠綠既蔥花和同粉嫩既叉燒😚 肥瘦相間☺️入口即化😍先飲一啖湯☺️哇！勁鮮甜蠔味！湯底濃郁程度啱啱好☺️唔會過於厚重😝飲完都唔會覺得口渴😋🫣麵條Q彈有嚼勁😜吸滿湯汁🥹麵條軟硬度都煮得啱啱好😊但有啲美足不中既係冇蠔肉🥹如果有就更好！巨無霸六頭鮑好大隻 😉肉質Q彈爽🥰索晒啲醬油味😎但食落又唔會話好鹹😙2️⃣ 特盛雞白湯拉麵($120) 🐔特盛雞白湯拉麵，配料豐富😉有增量叉燒😚溏心蛋同蔥花😋！雞白湯底濃郁 creamy☺️入口順滑😗比起坊間既雞白湯更有骨膠原😝會漿住個口😉如果經打泡處理😗應該會更綿滑濃醇🤓飲下飲下就飲曬啲湯😝 配料有一塊雞肉☺️口感幾滑唔鞋口😊日本幼麵同樣Q彈有嚼勁😇香濃溏心蛋蛋黃一咬流心😏幾正🤨📍 天后電氣道39號凱旋大廈地下L號舖🚇 天后站A2出口，步行約1分鐘🕒 Mon : 12:00-15:00 Tues - Sun: 12:00- 15:30,18:00-21:00

上網睇到青雪商店每日用大量龍蝦去親自熬製，沒有加味精既湯頭，今晚特意前來用QR code落單，簡單易明龍蝦醬油濃湯拉麵先試一試湯頭，絕對驚艶，橙紅顏色入口又香又濃郁，每一啖都飲到龍蝦精華，完全冇味精兩塊慢煮叉燒肥瘦均勻，入口又淋又軟，size比手掌還要大，仲有一隻已剝殼的鮮蝦隨麵跟上一隻溏心蛋，流心程度剛剛好麵底屬幼身麵，條條分明，軟硬適中小店的拉麵，吃得出淡淡功夫同心機，店主每日親自熬製湯頭，值得再來醬油漬蠔漬蠔外型脹卜卜，咬一口勁爽口，而且蠔味勁出眾，濃味 ，食完後漬蠔個回甘仲係口腔內徘徊不散

✨️特盛雞白湯拉麵 $112✨️個湯底色水都好濃郁，雞油香味係最出。飲完個湯底個口會有陣陣雞油係口中，而且佢地個雞肉應該係慢煮過，都算嫩滑。如果個麵質再粗返d，同埋硬身返少少就更加好。個叉燒瘦得嚟亦都幾嫩滑，較為薄身d。個溏心蛋都有微微流心，算做到。✨️龍蝦醬油濃湯拉麵 $118✨️湯底係好香嘅龍蝦及醬油混合味，個人覺得個龍蝦味係出過醬油味，飲落都幾濃龍蝦味，個蝦油味都keep到好耐。隻鮮蝦蝦肉都幾爽彈，仲幫你去晒蝦殼，幾細心。個人建議如果多返d蝦會更加之好。✨️醬油漬生蠔及鮑魚 各$38✨️兩樣都好入味，特別係鮑魚，好彈牙；生蠔都幾鮮甜同大隻。個人建議唔好就咁搵個碗上，花d心機裝飾下用隻碟上或整塊綠葉仔上去，等個觀感再靚d就更好啦。總結嚟講試業嘅關係都值得支持下呀！

好友約我去位於天后電氣道39號凱旋大廈地下L號舖的《青雪商店》食拉麵，環境舒適簡潔。餐廳設有 QR code 點餐，快捷方便。我地點左：🔅特盛雞白湯拉麵 $112配醬油漬鮑魚（六頭鮑超大隻）$38湯底清甜，配日本义燒、雞肉、筍和溏心蛋，日本幼麵軟硬適中，彈牙又有咬口。鮑魚好大隻又厚身，醬油味濃郁，好味又好食。🔅龍蝦醬油濃湯拉麵$118配醬油漬鮑魚（六頭鮑超大隻）$38相對地，龍蝦醬油濃湯拉麵的湯底較為濃郁，龍蝦味濃，配有一隻大蝦、日本义燒、溏心蛋和筍，蝦身已去殼，蝦頭有膏，蝦肉結實彈牙。

碗麵埋枱第一時間飲啖湯先，濃郁既雞湯充滿整個口腔，埋單上返車之後依然有種『漿』住個口既感覺，順帶一提食完之後完全無口渴既感覺。至於麵底係幼麵，口感彈牙之餘，麵條仲完美掛上雞湯。個人意見是湯底可以再熱d，其實温度是正常的，係個人喜好濃湯係要有焫口既程度。流心蛋同樣出色，總括黎講青雪商店是可以翻兜的！

偶然經過天后站，見到電器道39號凱旋大廈地下鋪新開一間拉麵店，門口有個牌寫住試業，必食推介雞白湯拉麵和龍蝦湯拉面。正是午飯時間，試下拉麵都好。兩個人齊齊坐低，每人點一碗拉麵，我鍾意龍蝦湯拉面，Honey中意雞白湯拉麵 ， 各式其式 ，各取所需。因為是試業期間，小食選擇不多所以我們只吃拉面。兩碗拉麵很快送上，很大很大一碗，我的龍蝦湯拉面龍蝦味很濃很香很熱，有一只去殻大蝦，兩大塊瘦叉燒，一個好入味的糖心蛋🥚，還有香蔥增香增色，拉麵吸了濃濃的龍蝦湯味，面貭又爽又依韌，大蝦新鮮肉爽，叉燒瘦得來嫩滑，糖心蛋打開鮮橙色🍳，樣靚味道正，超好吃。😋😋Honey 的雞白湯拉面就多了兩塊嫩雞肉🐔，少了隻蝦🦐，雞湯比龍蝦湯淡些，鮮味不減，兩碗拉面各有特點，下次來試其他味道。🥳🥳

這家餐廳在各大社交平台上大肆宣傳，廣告鋪天蓋地，營造出高端美食的形象，讓人充滿期待。然而，真正踏進店內並品嚐料理後，卻發現完全是「金玉其外，敗絮其中」。首先，店內裝潢與廣告一致，光鮮亮麗，讓人誤以為即將享用一頓精緻佳餚。但一上菜，問題立刻浮現——麵湯的顏色過於濁重，入口後更是苦澀不堪，顯然已被過度熬煮，失去應有的層次與鮮味。麵條本應彈牙順滑，但卻軟爛無比，完全沒有口感，彷彿已經在鍋中煮了太久。此外，店家似乎將所有預算都砸在廣告上，反而忽略了餐點本身的品質。價格不低，但食物水準遠低於預期，甚至還不如普通街邊小店。服務態度冷淡，環境雖華麗，但缺乏真誠的待客之道。總的來說，這家店的誇張行銷手法成功吸引了人流，但食物質素嚴重不符宣傳，令人極度失望。與其把錢砸在廣告上，不如好好改進廚房技術，否則只會讓顧客來一次就再也不回頭。

又係睇社交媒體網站被呃，乜野雞湯3.0又點又點，首先上菜非常慢，我哋五個人每碗拉麵輪流上，每上完一碗後5至8分鐘先有下一碗，頭兩個人食晒，最後一碗先啱啱到。呢個效率我完全唔明白點解有信心可以運作lunch hour？到小食，$38一粒手指咁上下大既漬蠔，味道正常唔特別，$38三隻漬蝦，完全無味。重點，碗白雞拉麵3.0 我真係_ _ _ _，餐廳個湯頭煲燶底，我哋每一碗拉麵都係有燶味，我完全唔明白解有燶味可以照出碗麵俾客，個湯係苦啊，成個廚房得一個人，你處理唔到，咪唔好做咁多款式，又要賣三款湯，又要賣咁多小食，結果冇一樣做得好之餘，你個招牌主打湯底仲要出晒事。仲要話自己3.0改良咗三次，真係得啖笑。總結，人均食咗近兩舊水。係我食過最難食、最嬲既一碗拉麵！

今天下班跟朋友路過電氣道，看到新開的這間日式拉麵專門店🍜，決定要來試試😁聽著懷舊日劇主題曲，牆上貼著《東京愛情故事》和北野武的老電影海報，超有年代感🏮～我們點了招牌龍蝦醬油湯拉麵🍜，整個碗都是暖暖的，湯頭喝得出龍蝦鮮甜味🦞，鹹淡適中，拉麵偏細卻很勁道，掛湯能力滿分！薄到透光的叉燒，平舖在熱湯上，油脂香氣飄入鼻腔🤤還有最愛的溏心蛋🥚，看著琥珀色蛋液緩緩滲進湯裏，好吃～ 看到鄰桌的雞白湯拉麵也很不錯的樣子，下次要來試試😁

蝦白湯拉麵 $108
蝦白湯拉麵湯底好濃郁，充滿蝦嘅鮮味，飲落完全唔腥，湯色白濁，味道好厚實麵條彈牙有咬口，掛湯能力好強，食落好順滑，叉燒薄薄一片，肉質軟腍，另外溏心蛋都出色，一咬流心，幾正蟹白湯拉麵 $108
平日比較少見嘅蟹白湯，湯汁濃稠得啱啱好，蟹嘅香氣好濃郁鮮甜，麵條煙韌有嚼勁，有少少蟹肉食落仲香醬油漬鮑魚 $38
醬油漬鮑魚好大隻，爽口彈牙，醬油滲透得好均勻，咸香得來唔會太濃，咬落有少少微甜，味道好平衡

【🍜青雪商店｜濃湯拉麵小店】氣溫突然間驟降幾度，想食熱辣辣嘅拉麵，天后A2出口步行1分鐘就到。.拉麵款式有幾款選擇，我揀咗雞白和蝦白，每碗拉麵都會有日式叉燒、溫泉蛋和筍！.🤍雞白湯拉麵$98 雞湯味清而濃，用上日本幼麵，湯能輕易地掛在麵條上，雞味甚香濃，薄薄的叉燒味都好食。.🧡蝦白湯拉麵$108蝦湯底濃厚蝦味、惹味感覺，適合重口味朋友，幼身麵很出色，與湯襯得唔錯。🍜青雪商店📍香港香港北角電氣道39號凱旋大廈地下L號舖🚇天后地鐵站A2出口

呢間試業中拉麵喺天后綠在旁。一到店店員會送上杯凍水特盛雞白湯 ：呢個雞白湯未話去到我最想果種濃郁，但都ok，個雞油香味比一般坊間突出。食完果陣雞湯香味依然好強，湯嘅質地都夠厚同掛汁，會慢慢一啖又一啖咁飲曬啲湯。不過個人會喜歡硬身少少嘅麵，希望之後可以有得揀硬度。配料嚟講雞肉算滑，但未去到超嫩果種。而叉燒大大塊得嚟係幾滑幾正。而粒蛋溏心得嚟又帶點流心，調味適中。試業價嚟講係幾抵幾值得試，仲好貼心有學生價。

青雪商店✨Ho ho Mei geh ramen 🍜 個湯汁好入味啊我好鍾意呀飲完都唔覺得鹹呢間係新舖頭嚟嘅，你哋有興趣可以去唔好以為唔多食評就唔好食其實都幾正嘅佢哋主打係拉麵佢啲拉麵都幾好食呀，每一碗都大大碗仲有小吃添我同朋友食完都覺得好飽佢哋個牛肉啊，肉汁幾好食嘅價錢適中都唔會話好貴嘅我諗我哋去食都幾襯得起呢個價錢唔使等好耐已經有得食㗎啦環境OK啊有興趣我會再嚟食都幾有日本風味嘅服務質素都幾好㗎，我覺得唔錯嘅