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2015-10-16
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當晚，原先一行 3人，有位朋友有事不能來；於是，讓我這位姐姐跟靚仔食飯吧！ 我們走到位於尖沙咀亞士厘道商業大廈的 CHEF STAGE de Eddy Chu！ 聽聞這裡的出品有水準，令我們也滿有期待！ 位於商業大廈 19樓的 CHEF STAGE de Eddy Chu 以西餐廳格局，佔地全層，桌子與桌子之間的距離尚可；環境開揚，夜景迷人！ 遠眺維港！這裡播放著舊情歌，如張國榮、梅豔芳、張學友…等，跟環境及食物顯得格格不入！ 如果，播英文舊歌反而會更好 feel！ 點食物之前，我先去洗手間，這裡佔地一層，卻是男女共用的洗手間只得一格，而且設計頗為騎呢！ 幸好，我左邊背著個手袋，洗手間裡位置狹小，一走入去，先見一個櫃放在廁所前，基乎撞到手踭，原來門內有門，如果，關閉內門，便不能正常如廁！ 我差點撞到瘀傷出來！否則，朋友不知道我在洗手間做什麼，發生什麼事？ Fruits tea $35嬌艷的透紅色賣相，綴以藍莓，青提子… 其酸甜有致的味道，令我有種似曾相識的味道！似是提子汁或西梅汁，突然想不起來！ 6 Courses tasting set dinn
我們走到位於尖沙咀亞士厘道商業大廈的 CHEF STAGE de Eddy Chu！ 聽聞這裡的出品有水準，令我們也滿有期待！
位於商業大廈 19樓的 CHEF STAGE de Eddy Chu 以西餐廳格局，佔地全層，桌子與桌子之間的距離尚可；環境開揚，夜景迷人！ 遠眺維港！
這裡播放著舊情歌，如張國榮、梅豔芳、張學友…等，跟環境及食物顯得格格不入！ 如果，播英文舊歌反而會更好 feel！ 點食物之前，我先去洗手間，這裡佔地一層，卻是男女共用的洗手間只得一格，而且設計頗為騎呢！
幸好，我左邊背著個手袋，洗手間裡位置狹小，一走入去，先見一個櫃放在廁所前，基乎撞到手踭，原來門內有門，如果，關閉內門，便不能正常如廁！
我差點撞到瘀傷出來！否則，朋友不知道我在洗手間做什麼，發生什麼事？
Fruits tea $35嬌艷的透紅色賣相，綴以藍莓，青提子… 其酸甜有致的味道，令我有種似曾相識的味道！似是提子汁或西梅汁，突然想不起來！
Fruits tea
$35
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每款份量相對單點較細！很適合女生，而且令人有滿足感！ 如果兩位細食的女生同行，可以點一份晚餐配上一至兩個單點菜式便足夠嘞！
乳酪鮮蝦芒果雜菜沙律
以彈牙爽口的鮮蝦配上鮮甜多汁的芒果及清爽的生菜，簡單而清新，已經很開胃！
乳酪鮮蝦芒果雜菜沙律
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生吃不適合我的胃口！沒有嚐試！
黑松露蘑菇湯特別加入日本年糕，切碎後與蘑菇湯一點烹調，火候要控制得準繩，否則年糕便會變得黏稠，黑松露散發獨特菌香很誘人！ 蘑菇呈粒狀，與年糕粒帶來煙韌及嚼勁口感，而且好足料！ 味道與口感兩者兼備！絕對考廚師的功架！整體有水準！
黑松露蘑菇湯
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檸檬焗智利深海鱸魚柳魚柳配紫薯蓉，色香味俱全！
煎至金黃色的魚柳香氣洋溢，與清甜軟滑的紫薯蓉，簡直是美妙的配搭！
魚質鮮美而一絲絲的，以檸檬汁焗，帶點天然果酸而不膩口！恰到好處！
檸檬焗智利深海鱸魚柳
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松露煮日本年糕主要以松露、牛油及忌廉烹調，牛油飄香惹人垂涎！
薄切的日本年糕卻不失煙韌口感！值得一讚！ 而且每件也均勻入味！份量少不會卻令人食得厭膩！
松露煮日本年糕
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燒西班牙黑毛豬侍應建議先食菠蘿，然後才食黑毛豬， 先清新口腔及味蕾，好讓準備細味黑毛豬的箇中鮮味！
黑毛豬柳容易入口，肉嫩多汁！ 簡單而黑椒調味，足以提升味道，配上燒汁，令口味精彩起來！
燒西班牙黑毛豬
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甜品~抹茶 Tiramisu抹茶味輕微！甜度剛好！不過不失！
我把抹茶 Tiramisu 的相片放上「面書」，即被食友食說似百潔布！
抹茶 Tiramisu
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艾迪 BB 鴿 $88送上桌時，香氣洋溢！ 有別於中式煮法，以西式烹調，帶出不一樣的效果！ 皮軟滑而肉嫩滑且多汁！大家食得滋味無窮！
艾迪 BB 鴿
$88
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懷舊勁秋大蝦多士 $168實在份量驚人！ 蝦與多士是一對一比例！絕不欺客！ 味道鮮美的蝦與金香鬆脆的多士融為一體，無敵的配搭！
懷舊勁秋大蝦多士
$168
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海鮮黑毛豬肉骨茶 $88以比目魚、黑毛豬、鮑魚，…熬煮個半小時，所以鮮味都迫了出來，入味又鮮甜！ 藥材味較輕，滿載馬來西亞風味！
海鮮黑毛豬肉骨茶
$88
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這裡的食物不論味道，賣相及質素也不同樣出色有水準！ 可見師傅得獎無數真是來得不易！
平日晚飯及星期六日早午餐，要提早一星期訂枱！
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