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2015-07-22
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一家人很久沒有出街吃飯，在觀塘逛逛，探親之後就來到吃私房菜。觀塘有所私房菜要早幾天預約才會在通訊工具送出菜單！價錢方便有平民價也有高級享受價！若要到來必定要預約啦！砂窩大魚頭豆腐湯$155/窩 什菌，魚頭，豆腐，加了走過油的龍躉腩。湯頭濃郁帶鮮，魚頭沒有泥味，魚頭肉頗滑嫩。豆腐硬中帶軟，不是入囗即溶的豆腐，是要滾湯的水豆腐！麻辣鹵水大拼盆 辣度是左至右增加的，鹵水大腸豬鹵很軟淋又入味。辣度屬於微辣帶香的程度。手撕雞肉撈青瓜 ，雞肉不算嚡身，青瓜軟身，撈過後雞肉也變得入味，芝麻可以提升香味，麻油也頗香！鹵水牛肚 ，辣度最重的一個。花椒八角通通滲入了牛肚內，每口的麻辣味也會刺激到舌尖！花雕雞油蛋白蒸大肉蟹 花雕酒隱約在蛋白中透出香味，雞油蛋白又有點水汪汪的感覺，這花雕酒不會醉的，令大肉蟹的鮮味更提升一層，肉質鮮甜又嫩口！士多啤梨骨 炸酥脆的豬肋骨條，加上士多啤梨醬裹起，士多啤梨醬糖份很重，肋骨的肉汁不多，有新鮮的士多啤梨配搭，士多啤梨不甜，可能季節不合吧！金銀蒜蒸龍躉腩 金銀蒜即炸蒜及生蒜，龍躉腩的魚皮膠質十足，魚皮帶點爽彈的口感！金銀蒜有點蓋住魚的鮮甜味，蒜的
一家人很久沒有出街吃飯，在觀塘逛逛，探親之後就來到吃私房菜。觀塘有所私房菜要早幾天預約才會在通訊工具送出菜單！價錢方便有平民價也有高級享受價！若要到來必定要預約啦！
砂窩大魚頭豆腐湯$155/窩
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什菌，魚頭，豆腐，加了走過油的龍躉腩
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什菌，魚頭，豆腐，加了走過油的龍躉腩。湯頭濃郁帶鮮，魚頭沒有泥味，魚頭肉頗滑嫩。豆腐硬中帶軟，不是入囗即溶的豆腐，是要滾湯的水豆腐！
麻辣鹵水大拼盆
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辣度是左至右增加的，鹵水大腸豬鹵很軟淋又入味。辣度屬於微辣帶香的程度。
手撕雞肉撈青瓜
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花雕雞油蛋白蒸大肉蟹
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花雕酒隱約在蛋白中透出香味，雞油蛋白又有點水汪汪的感覺，這花雕酒不會醉的，令大肉蟹的鮮味更提升一層，肉質鮮甜又嫩口！
士多啤梨骨:chopstick::bowl:
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士多啤梨醬糖份很重
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炸酥脆的豬肋骨條，加上士多啤梨醬裹起，士多啤梨醬糖份很重，肋骨的肉汁不多，有新鮮的士多啤梨配搭，士多啤梨不甜，可能季節不合吧！
金銀蒜蒸龍躉腩:chopstick::bowl:
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金銀蒜即炸蒜及生蒜，龍躉腩的魚皮膠質十足，魚皮帶點爽彈的口感！金銀蒜有點蓋住魚的鮮甜味，蒜的份量很足夠！魚質很紮實滑嫩，細嚼下魚汁不少!上菜時，魚肉還有白煙散出，蒸熟得妥當！
大蜆燉蛋:chopstick::bowl:
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大蜆燉蛋 這家的大蜆燉蛋是真材實料的滑溜，大蜆蒸熟的海鮮甜味流進滑蛋，令滑蛋更香更惹味，蒸燉火候剛好，兩者也留有鮮味，每道菜也熱騰騰，令人胃口大開！蜆肉的鮮味一流，不過不算大一顆！ 御膳
蒜蓉粉絲蒸蟶子王
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蟶子王份量已是巨人級，蒸過後可以保留肉質的鮮美，把鮮甜的肉汁鎖在內，肉質爽口彈牙。粉絲吸收精華，加上辣椒蒜蓉更是開胃又飽肚！
避風塘炒大肉蟹:chopstick::bowl:
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避風塘炒大肉蟹 避風塘炒蟹是香港有名的菜式，主要有三大元素香，辣，惹味！主要材料包括肉蟹、由乾蒜頭，辣椒混合而成的醬料。肉蟹也頗為大隻又炒得香辣，蒜香味很足夠！肉蟹又啖啖鮮甜，蟹肉一梳梳的肉，又有蟹的肉汁，油膩感不重！
御膳炒飯$129
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材料有帶子，蝦子，牛柳粒，冬菇，咸蛋蓉，蔥花。炒蛋炒到粒粒分明，金黃色的炒飯， 米粒形狀比較圓。這種米帶點韌性，帶子又爽彈，蝦子頗鮮的，牛柳粒又軟淋。這個御膳炒飯又香又熱燙燙，簡直是有鑊氣。這個炒飯在尾聲才上，有點飽！幸好外帶家，可以當早餐！！
哈密瓜盅 原本小妹見網上的西瓜盅很受歡迎，但訂位時店家說有個新的哈密瓜盅。家人就點了哈密瓜盅，也頗具份量的！水果包括士多啤梨,青提子，藍莓，哈密瓜肉打製成布丁！哈密瓜布丁有點清淡，哈密瓜不夠甜味。士多啤梨也頗大一顆，甜味依舊不足！這個造型也頗吸睛的，連小朋友也說為何哈密瓜打直了！！
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