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2017-10-15
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在九龍區，說是以小菜聞名的食肆，容記小菜王，不得不提，這間老店以味道及價錢大眾化而著名。聽聞重開，當然就要去一睹名菜，要去朝聖。我和朋友不需多等待就有坐位，而且還是近馬路的窗台卡位，可以邊吃，邊看著一帶的夜色。除了卡位，店內也有大枱，合一眾好友的聚會。我們要了水仙茶，這個茶味很特別，入口清香，茶味清清，與一般不同。來朝聖，當然要選擇最著名的菜式，選擇困難的我們，不足如何是好。店員看到我們不知所措，與我們談了一會，介紹了幾道容記著名的小菜，可以品嚐著名菜式，自然就照著店員的介紹點菜。原來除了食物味道著名，上菜速度也很快，大約等了十五分鐘，點了的菜也先後送上。極品燒鵝皇，當然是最先上枱，單是放在枱上，燒鵝的香味已經四溢，燒鵝油光滿滿，碟上並沒有什麼油，可見鵝本身並非油脂豐厚。入口皮脆肉香，鮮軟，肉汁豐富，味道並不是一般鹹得要命，卻是配合香味剛好，不會失去肉味。彈牙鮮蝦餅，真如期名彈牙非常，入口並不乾，軟綿綿，蝦肉味香，而且炸得香口，令味道更上一層樓。容哥第一嘴，即是墨魚咀，單外外表已知炸得香脆。置於上的調味粉，非常惹味，令味道更為突出，入口香脆，脆得似薯片的感覺，飲啤酒最為合適。黑毛豬陳醋
聽聞重開，當然就要去一睹名菜，要去朝聖。
我和朋友不需多等待就有坐位，而且還是近馬路的窗台卡位，可以邊吃，邊看著一帶的夜色。
除了卡位，店內也有大枱，合一眾好友的聚會。
我們要了水仙茶，這個茶味很特別，入口清香，茶味清清，與一般不同。
來朝聖，當然要選擇最著名的菜式，選擇困難的我們，不足如何是好。
店員看到我們不知所措，與我們談了一會，介紹了幾道容記著名的小菜，可以品嚐著名菜式，自然就照著店員的介紹點菜。
原來除了食物味道著名，上菜速度也很快，大約等了十五分鐘，點了的菜也先後送上。
極品燒鵝皇，當然是最先上枱，單是放在枱上，燒鵝的香味已經四溢，燒鵝油光滿滿，碟上並沒有什麼油，可見鵝本身並非油脂豐厚。
極品燒鵝皇
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入口皮脆肉香，鮮軟，肉汁豐富，味道並不是一般鹹得要命，卻是配合香味剛好，不會失去肉味。
極品燒鵝皇
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彈牙鮮蝦餅，真如期名彈牙非常，入口並不乾，軟綿綿，蝦肉味香，而且炸得香口，令味道更上一層樓。
彈牙鮮蝦餅
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彈牙鮮蝦餅
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容哥第一嘴，即是墨魚咀，單外外表已知炸得香脆。置於上的調味粉，非常惹味，令味道更為突出，入口香脆，脆得似薯片的感覺，飲啤酒最為合適。
容哥第一嘴
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容哥第一嘴
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容哥第一嘴
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黑毛豬陳醋骨，色澤均勻，可見陳醋醃製時間剛好，近看並不見脂肪。一般什麼骨都是又乾又硬，可是這個陳醋骨卻非常容易咀嚼，只要稍為咬，已可以骨肉分開。
黑毛豬陳醋骨
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黑毛豬陳醋骨
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陳醋去除肉羶，醋香令肉更可口，原以為很酸，卻是味道濃厚而適中，沒有鹹味的感覺。
黑毛豬陳醋骨
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我和朋友習慣也要吃飯，也要了白飯，飯粒分明，很有咬口感，與一般吃到的不同。
白飯
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容記小菜王的聞名，早己聽過，此晚的到來，能品嚐這裡的菜式，真的是聞名不如見面，除了小菜，就連白飯也非一般味道，想必再也找不到其他有此美味。
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