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2011-11-25
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就如這一晚。其實那天沒有什麼特別, 只是心情不算太好, 在港運城蹓躂, 想吃頓好的, 不要吝嗇 quota 了，一於豁出去吧！說的，其實只是去大江戶吃日本菜而已。當然作為本區消費最高的日式食店之一，大江戶也不是等閒會去的地方（一來是地理問題，二來我覺得那是要有個 occasion 才值得來的），是以開業多年也未嘗一訪。事實上，也值得找個特別日期來的，因為這裡有個包廂的榻榻米房，是晚給包了，有專人服侍（哈哈），看來還不錯啦。雖然坐在壽司吧卻不想吃壽司，一個人吃不下鐵板燒，而且這樣做也有點奇怪（主要是怕吃到一身油煙），所以便單點了。那麼既然可以自己話哂事，可以去盡一點，包括點一整個魚頭來吃。餐牌上的鹽燒魚頭都有兩種，三文魚頭嘛自己在家都會買來烤，知道是什麼價錢，犯不著上館子吃；鹽燒油甘魚頭 ($250) 反而未吃過，即使價錢貴上 1/3 也點了來一試。只吃魚頭好像不太圓滿，再加多個南瓜煮 ($65)。魚頭製作面時，倒是南瓜煮先來。果然，賣得這個價錢，賣相也不失禮，看看那個樣子華貴的鉢子就知了。內有日本種南瓜三大件，再加大蝦兩隻；綠色的就是南瓜皮，還要是雕了花的！南瓜本身很甜，有底下的煮汁
就如這一晚。其實那天沒有什麼特別, 只是心情不算太好, 在港運城蹓躂, 想吃頓好的, 不要吝嗇 quota 了，一於豁出去吧！說的，其實只是去大江戶吃日本菜而已。當然作為本區消費最高的日式食店之一，大江戶也不是等閒會去的地方（一來是地理問題，二來我覺得那是要有個 occasion 才值得來的），是以開業多年也未嘗一訪。
事實上，也值得找個特別日期來的，因為這裡有個包廂的榻榻米房，是晚給包了，有專人服侍（哈哈），看來還不錯啦。雖然坐在壽司吧卻不想吃壽司，一個人吃不下鐵板燒，而且這樣做也有點奇怪（主要是怕吃到一身油煙），所以便單點了。那麼既然可以自己話哂事，可以去盡一點，包括點一整個魚頭來吃。
餐牌上的鹽燒魚頭都有兩種，三文魚頭嘛自己在家都會買來烤，知道是什麼價錢，犯不著上館子吃；鹽燒油甘魚頭 ($250) 反而未吃過，即使價錢貴上 1/3 也點了來一試。只吃魚頭好像不太圓滿，再加多個南瓜煮 ($65)。魚頭製作面時，倒是南瓜煮先來。果然，賣得這個價錢，賣相也不失禮，看看那個樣子華貴的鉢子就知了。
內有日本種南瓜三大件，再加大蝦兩隻；綠色的就是南瓜皮，還要是雕了花的！
南瓜本身很甜，有底下的煮汁平衡一下甜味，好吃；南瓜本身不太腍，可以再煮軟一點的。蝦作為配角也稱職，肉質結實鮮甜。其實我還是比較喜歡欣賞那個盛器的。上菜的節奏掌握得不錯，慢慢吃著那個南瓜的時候，鹽燒油甘魚頭也出場了。
單看照片是沒法體會到它有那麼龐大的。幼承庭訓慣吃魚，至少我未吃的時候，覺得那三幾件魚頭，要將之消滅是沒有難度的。事實上，油甘魚有名你叫，確實是充滿「油」而且很「甘」香的，沒有三文魚那麼腥，加點檸檬汁吃，更添惹味。人人都愛的面珠墩當然啖啖肉，魚頭骨吮落也甘香，還有像啫喱狀富含骨膠原的軟組織呢。吃點蘿蔔蓉清清味蕾之後，要吃盡魚頭每一個部份的我，連魚眼都不放過，怕吃的會覺得恐怖，愛吃的就會認為魚眼旁邊的脂肪是極品！（吃魚眼這絕技，不就是家母當年哄我說吃魚眼會變聰明而學來的囉，嘿嘿！）吃罷魚頭，真的是飽到十足了。但還是覺得這是要找個理由，慶祝些什麼才再來的地方。
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