鉄人旨花

營業中

休息中

這間鐵板燒已光顧過數次，食物質素高，水準又穩定，環境又安靜舒適，而且媽媽愛吃日本料理，所以每逢大時大節請媽媽吃飯，都幾乎會選擇這間。今天母親節我們叫了個二人套餐和數件壽司手作前菜有沙律和三文魚籽配香煎帶子。沙律菜和車厘茄十分新鮮，蘆筍十分爽嫩，拌了酸酸甜甜的沙律醬十分開胃清新。而帶子鮮甜，煎得剛剛好，不會太老，所以口感彈牙，連同三文魚籽一起吃的話，鮮味更重，一點也不會腥。汁煮東星斑的擺盤很漂亮呢一旁有些黃黃紅紅的花瓣，看著就令人心動魚皮煎得香脆，咬落去有魚油香。將魚肉連洋葱一起夾著吃，口感層次更豐富。魚肉肉質雖鮮，可惜烹調時間久了點，有點鞋，肉很實。這道鱈場蟹的擺盤也是非常美，那片金黃色的葉子令這道菜感覺更高水準🤣不過師傅沒有將所有蟹腳剪開，所以我們另外要了剪刀剪開蟹腳，有點麻煩。而蟹肉味道雖然鮮甜，但肉質也是有點鞋和乾身，不夠嫩。擠點檸檬汁或蘸一點一旁的奶油汁，味道層次更豐富。和牛啊我最鐘意食肉肉點餐時侍應會問你想要幾成熟。我們要了七成熟。和牛份量不算太多，但見每一塊都煎得很漂亮，中間是粉紅色的。夾一塊放入口，牛的油脂香氣在口腔中四溢，富有肉汁，超級幸福蘸少許岩鹽吃，更增添一份鹹香。