八寸料亭

營業中

休息中

遠遠身處於大坑中的八寸料亭，以師傅發辦為主調，主動為食客提供時令的食品，非常貼心。沖繩苦瓜是澀中帶甘香的一道菜，活像日式沙律，口感較中式的爽卻不會太油，感覺不錯。新鮮現剖的飛魚製成刺身，肥美跟煙韌的位置分別配柚子醋跟wasabi醬油，醋還加入了香蒽別有一番風味，原來還可以加紫菜！完全未嚐過這種口感～加入了一片細小花瓣作點綴，富山灣來的白蝦花作帶點花香的甜，無需加醬油調味。非常少有的吞拿魚面頰刺身，加入了麻油調味，麻油味香且面頰稔軟滑溜，完全無筋！