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2023-08-27
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今日朋友生日 特登同佢食餐好！😀見到有間omakase 唔算貴，就去試下，見到話係有自家熟成櫃同埋創意料理，就睇下係有咩特別！😍環境：地點方便都幾近地鐵站！大廈都靚，場內雅致、新淨企理，比較特別係佢係三面食客，有種深夜廚房嘅感覺！ 以藍色為主題，有高貴感。💙💙前菜汁煮八爪魚、免治雞肉配明太子、白粟米：未食過咁冧嘅八爪魚！雞肉燒得好香，白粟米應該係刺身，好甜好爽口！✅粒貝刺身 配橘柚汁 加海葡萄：個汁唔酸，味道清新開胃，粒貝都爽口✅紫蘇葉拖羅配蜜糖梅醬：個醬好特別，讓好容易過份油膩嘅拖羅變得輕盈。✅主菜：牛油熟成和牛！非常好食，經過熟成，油份更重，香味更濃，唔多地方有機會食到！✅✅✅✅✅五道壽司✅✅✅✅✅鱸魚配酸汁：新鮮有鱸魚香，口感彈牙魷魚壽司配北海道鹽水海膽：海膽新鮮，用軟熟嘅海膽配口感煙韌嘅魷魚，配搭新穎！花竹蝦配蝦頭高麵豉醬：花竹蝦係半熟，用返佢本身蝦頭嘅膏來煮醬，成個壽司蝦味濃郁同一時間因為半熟亦都有蝦嘅鮮味。赤身醬油漬配黃芥辣：用小小嘅黃芥辣帶出赤身兩樣都濃味配搭一致。燒拖羅壽司：用備長炭燒，有獨特嘅香味。北海道海膽飯配淡雪鹽：海膽鮮甜不在話下，配以米和鹽唔鹽嘅淡雪鹽提鮮！
見到有間omakase 唔算貴，就去試下，見到話係有自家熟成櫃同埋創意料理，就睇下係有咩特別！😍
環境：地點方便都幾近地鐵站！大廈都靚，場內雅致、新淨企理，比較特別係佢係三面食客，有種深夜廚房嘅感覺！ 以藍色為主題，有高貴感。💙💙
前菜
汁煮八爪魚、免治雞肉配明太子、白粟米：未食過咁冧嘅八爪魚！雞肉燒得好香，白粟米應該係刺身，好甜好爽口！✅
粒貝刺身 配橘柚汁 加海葡萄：個汁唔酸，味道清新開胃，粒貝都爽口✅
紫蘇葉拖羅配蜜糖梅醬：個醬好特別，讓好容易過份油膩嘅拖羅變得輕盈。✅
主菜：牛油熟成和牛！非常好食，經過熟成，油份更重，香味更濃，唔多地方有機會食到！✅✅✅✅✅
五道壽司✅✅✅✅✅
鱸魚配酸汁：新鮮有鱸魚香，口感彈牙
魷魚壽司配北海道鹽水海膽：海膽新鮮，用軟熟嘅海膽配口感煙韌嘅魷魚，配搭新穎！
花竹蝦配蝦頭高麵豉醬：花竹蝦係半熟，用返佢本身蝦頭嘅膏來煮醬，成個壽司蝦味濃郁同一時間因為半熟亦都有蝦嘅鮮味。
赤身醬油漬配黃芥辣：用小小嘅黃芥辣帶出赤身兩樣都濃味配搭一致。
燒拖羅壽司：用備長炭燒，有獨特嘅香味。
北海道海膽飯配淡雪鹽：海膽鮮甜不在話下，配以米和鹽唔鹽嘅淡雪鹽提鮮！ ✅
鮑魚配鮑魚肝醬飯：連同麵豉醬，鮑魚肝醬飯，濃郁鮑魚香！✅
蔥吞拿魚手卷：最特出除咗吞拿魚蓉，就係入邊塊紫蘇葉✅
鱺魚冬瓜清湯：清甜舒服，特別嘅門鱔湯✅
甜品
蜜瓜配柚子雪芭：個蜜瓜好甜！配搭返柚子嘅清香！✅
整體黎講，有創意亦十分滿意！難得在日本海産限供港前食到，非常感恩👍🏼👍🏼👍🏼❤️
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