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2024-08-18
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再次光顧壽兵衞，因為佢啲壽喜燒好食，近期仲同銀行做緊推廣套餐，特價$498，好食又抵食前菜磯煮鮑魚，夠腍又入味水雲，酸酸咪咪好開胃蟹膏豆腐，豆腐滑蟹膏香有馬山椒穴子茶壺蒸，有別於一般嘅茶碗蒸。而生椒同穴子本身已經好夾，蛋夠滑又夠熱關西風嘅壽喜燒係醬汁比較少，牛肉有接近煎煮嘅效果。關東就類似打邊爐好多汁；個人比較喜歡關西，因為咁樣食會濃味啲A4和牛肉眼選擇咗7成熟，因為熟一點味會濃一點。配菜有南瓜洋蔥及大蔥，再加配蛋黃非常好送飯和牛西冷加冬菇黃芽白煎豆腐，西冷肉味比較濃而厚度比肉眼再厚一啲，同樣配飯加蛋黃係無敵嘅組合黑豚西冷，日本春菊(皇帝菜)，青蘋果，金菇，芋絲及日本蘿蔔，師父慢火煮熟，收乾了醬汁精華，入口濃香，豚肉係豬肉，當然要煮到全熟，但因為係靚嘅豬肉部份，所以全熟都唔會好韌，越咬越食到豬本身嘅肉香同甜味最後嘅烏冬係用鑊入邊剩咗嘅壽喜汁去煮，吸收咗肉嘅油脂同汁嘅甜味，烏冬都非常好食舞茸清湯，食完濃味嘅壽喜燒，用清湯解一解膩甜品係芝麻雪糕同日本產蜜瓜，非常完美嘅句號😋
特價$498，好食又抵食
前菜磯煮鮑魚，夠腍又入味水雲，酸酸咪咪好開胃
蟹膏豆腐，豆腐滑蟹膏香
有馬山椒穴子茶壺蒸，有別於一般嘅茶碗蒸。而生椒同穴子本身已經好夾，蛋夠滑又夠熱
關西風嘅壽喜燒係醬汁比較少，牛肉有接近煎煮嘅效果。關東就類似打邊爐好多汁；個人比較喜歡關西，因為咁樣食會濃味啲
A4和牛肉眼選擇咗7成熟，因為熟一點味會濃一點。配菜有南瓜洋蔥及大蔥，再加配蛋黃非常好送飯
和牛西冷加冬菇黃芽白煎豆腐，西冷肉味比較濃而厚度比肉眼再厚一啲，同樣配飯加蛋黃係無敵嘅組合
黑豚西冷，日本春菊(皇帝菜)，青蘋果，金菇，芋絲及日本蘿蔔，師父慢火煮熟，收乾了醬汁精華，入口濃香，豚肉係豬肉，當然要煮到全熟，但因為係靚嘅豬肉部份，所以全熟都唔會好韌，越咬越食到豬本身嘅肉香同甜味
最後嘅烏冬係用鑊入邊剩咗嘅壽喜汁去煮，吸收咗肉嘅油脂同汁嘅甜味，烏冬都非常好食舞茸清湯，食完濃味嘅壽喜燒，用清湯解一解膩
甜品係芝麻雪糕同日本產蜜瓜，非常完美嘅句號😋
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