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啱啱係日本富士山返嚟,思鄉之情已現。朋友介紹中環呢間海言廚師發辦(omakase)壽司丼。其實想試海言好耐,終於今日過開中環,一開舖即刻落去試吓佢。主菜前有茶碗蒸同沙律:茶碗蒸有正宗日本水準;沙律菜有粟米同車厘茄;配上薯蓉非常美味。兩個人我叫咗海言廚師發辦魚生飯特上。大大碗包含咗唔同嘅魚生。侍應表示由海膽魚子開始食起;順時針方向。啖啖肉:先由三文魚籽、海膽開始;之後有蠔、蝦肉、魚生、拖羅;中間搭着蘿蔔,青瓜,生薑、小魷魚等等。為味蕾提供不同的配搭。加上純正日本米,無論視覺同味覺都有極大享受。女友就叫咗個江戶前散壽司。都係由海膽魚籽順時針方向食起,呢個壽司嘅飯比較特別,用咗特製嘅酸味調味加上紫菜同醃製品等令到飯同刺身產生微妙嘅口感。食完兩個飯已經好飽,最後送上櫻花蝦紫菜湯;為晚餐添上完美嘅句號。
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啱啱係日本富士山返嚟,思鄉之情已現。朋友介紹中環呢間海言廚師發辦(omakase)壽司丼。
其實想試海言好耐,終於今日過開中環,一開舖即刻落去試吓佢。
主菜前有茶碗蒸同沙律:茶碗蒸有正宗日本水準;沙律菜有粟米同車厘茄;配上薯蓉非常美味。
兩個人我叫咗海言廚師發辦魚生飯特上。
大大碗包含咗唔同嘅魚生。侍應表示由海膽魚子開始食起;順時針方向。啖啖肉:先由三文魚籽、海膽開始;之後有蠔、蝦肉、魚生、拖羅;中間搭着蘿蔔,青瓜,生薑、小魷魚等等。為味蕾提供不同的配搭。加上純正日本米,無論視覺同味覺都有極大享受。
女友就叫咗個江戶前散壽司。都係由海膽魚籽順時針方向食起,呢個壽司嘅飯比較特別,用咗特製嘅酸味調味加上紫菜同醃製品等令到飯同刺身產生微妙嘅口感。
食完兩個飯已經好飽,最後送上櫻花蝦紫菜湯;為晚餐添上完美嘅句號。
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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