五月星牛肉麵

營業中

休息中

我地不時都黎觀塘工廠區行街買野，發現樓上有間台式小店，主打係我鍾意既牛肉麵，於是入去試下我地要左紅燒牛肉麵 & 清燉牛肉麵紅燒牛肉麵，好大碗，第一啖當然要先飲湯湯頭非常濃郁，比較重口味，比我地係台灣食既牛肉湯更濃，更帶少少藥材味，而且無味精，飲極都唔會口渴老闆出黎同我地講，推介加辣油，果然令味道更濃，層次感提升，不過落少少辣油都已經幾辣，建議落得輕手d老闆同我地傾偈，在台南學師，堅持每日用勁多牛骨淆湯，用料由唔同地方入貨，睇得出老闆好有堅持，對食物有要求麵條煙韌彈牙，吸收左牛湯，由頭食到尾麵條都保持煙韌而牛展厚切而軟腍，好好食，份量又多而清燉牛肉麵，麵條同牛展同紅燒牛肉湯係一樣湯頭雖然係叫清燉，但都好濃味，牛骨味重，清澈唔油膩，而且飲到絲絲清甜味，老闆話因為落左蘋果雪梨小食類，貴妃醉豬手，酒味濃郁，豬手非常軟腍，有不一樣既口感，好容易食到豬手既筋位手拍青瓜，非常爽脆，酸酸地好開胃黑糖珍珠撞奶，奶味比例較重，加上黑糖，幾好飲，珍珠煙韌q彈黑糖薑茶，薑味濃而不辣，飲完喉嚨幾舒服