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餐廳: 坤記竹昇麵
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
等級1
3
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坤記竹昇
2012-03-04 27 瀏覽
一支公順路經過，見到招牌有米芝蓮星星，又見到師傅在門口打緊，應該差極都有限，決定入內一試。先試湯頭，色擇清澈，大地魚和蝦子味道濃鬱但又不混濁，果然比劉X記好。雲吞就一般水準，不太突出，沒有驚喜。最後條的問題來了，確實沒有水味又有蛋香，見到是師傅手打的沒錯。但是煮得太過火了，淋淋的沒有咬口。食竹昇其最大享受是其彈牙的質，但卻被煮壞了。正恨得牙癢癢間，聽到樓面呀姐廚房：X仔煮D好硬，尤其是撈，......"。我明白食物喜好各有不同，但是身為一間米芝蓮餐廳，廚房出品不是應該有堅持嗎？怎可能任由個樓面影響個廚房的出品(雖然我不知道那個啡眼鏡架樓面呀姐是否老闆)。若可做好D，貼張告事本店竹昇，質爽口彈牙，若需煮淋，請早揚聲。不是更好嗎？
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一支公順路經過，見到招牌有米芝蓮星星，又見到師傅在門口打緊，應該差極都有限，決定入內一試。
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 先試湯頭，色擇清澈，大地魚和蝦子味道濃鬱但又不混濁，果然比劉X記好
。雲吞就一般水準，不太突出，沒有驚喜。最後條的問題來了，確實沒有水味又有蛋香，見到是師傅手打的沒錯。但是煮得太過火了，淋淋的沒有咬口。食竹昇其最大享受是其彈牙的質，但卻被煮壞了。

正恨得牙癢癢間
，聽到樓面呀姐廚房：X仔煮D好硬，尤其是撈，......"。我明白食物喜好各有不同，但是身為一間米芝蓮餐廳，廚房出品不是應該有堅持嗎？怎可能任由個樓面影響個廚房的出品(雖然我不知道那個啡眼鏡架樓面呀姐是否老闆)。若可做好D，貼張告事本店竹昇，質爽口彈牙，若需煮淋，請早揚聲。不是更好嗎？
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2012-03-04
用餐途徑
堂食
人均消費
$23
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  • 竹昇