The Pearl

><坐喺bar枱就可以睇到搖酒過程聲音清脆有力 混和材料同時下降溫度帕馬火腿沙律(98)清甜爽腍嘅哈密瓜剛好與鹹香parma ham平衡中和 加上香口松子仁跟黑醋欖油 頓時食慾大增吞拿魚牛油果泡沫他他(108)店員提示食咗一半先 之後嗰半就撈勻嚟食吞拿魚粒他他柔軟嫩身 混入綿密牛油果泡沫仲有自家製羅勒油 有助提升風味和風醬油大蝦煙肉扁意粉(168)日式醬油汁充分被意粉吸收 仍然係al dente 潤透有嚼感 整體配搭得宜 香煎封門柳(178)上枱時香氣撲鼻而來 嫩粉紅色 肉質柔韌有嚼勁 肉味醇厚越食越出 Pearadise(130)lillet blanc/italicus/pear/absinthe入口順溜 清新香甜Wandering Voyage(140)plantation 3 stars rum/pandan/coconut厚身泡沫 豐富層次感><><><><><><><><><><The Pearl尖沙