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2011-10-04
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每年總會在些特別的日子到長洲去，去的次數頻密，自然就不會有新鮮感，亦不會像朋友們段事前作好準備，找了多間長洲知名的小食店，過來大吃一番，好像芒果糯米滋、芒果腸粉等甜品小吃，更是未曾一嘗，也沒有很想嘗的衝勁，而大大粒魚蛋和薯片串則是嘗了卻覺得無甚特別，不過是吸引人的小技倆而已。(但不得不說他們都很成功!)不吃小食，每次過來長洲大多會以魚蛋粉麵作午餐，吃過數間，水準其實也差不多，而是次也是貪方便，下船便重來在海傍街熟食中心裡的通記。印象中來到時眾人都是想也不想的就叫魚蛋粉又或是牛腩麵等大路的食物，這次則拿了餐牌看看，發現餐牌有兩張，分別屬於這熟食中心兩不同店子的，一間是通記，另一間則是附近的偉記。款式其實也不相伯仲，便隨意的點了紫菜牛肚魚蛋米，怎料原來兩間店子分別是負責不同的配料的，店員一邊說著甚麼跟甚麼不能配，這間和那間又怎樣的不同，總之就是聽得人一頭霧水，算了，就正常的一個牛筋魚蛋米。才下單不久，就發現原來通記供應紫菜豬潤這項選擇，便再下單要了個紫菜豬潤米($21)，反正先前的牛筋魚蛋米可給母親和哥分享:，他們的胃口可不算少啊，對他們而言，多吃一碗半碗是絕對沒問題的。等了約十分鐘，我的
不吃小食，每次過來長洲大多會以魚蛋粉麵作午餐，吃過數間，水準其實也差不多，而是次也是貪方便，下船便重來在海傍街熟食中心裡的通記。印象中來到時眾人都是想也不想的就叫魚蛋粉又或是牛腩麵等大路的食物，這次則拿了餐牌看看，發現餐牌有兩張，分別屬於這熟食中心兩不同店子的，一間是通記，另一間則是附近的偉記。款式其實也不相伯仲，便隨意的點了紫菜牛肚魚蛋米，怎料原來兩間店子分別是負責不同的配料的，店員一邊說著甚麼跟甚麼不能配，這間和那間又怎樣的不同，總之就是聽得人一頭霧水，算了，就正常的一個牛筋魚蛋米。才下單不久，就發現原來通記供應紫菜豬潤這項選擇，便再下單要了個紫菜豬潤米($21)，反正先前的牛筋魚蛋米可給母親和哥分享:，他們的胃口可不算少啊，對他們而言，多吃一碗半碗是絕對沒問題的。
等了約十分鐘，我的紫菜豬潤米便來了，眾人都已經在吃，我也不要落後了，快快挾起來就吃。紫菜和豬潤的份量也不少，紫菜是偏碎的但也足以舖滿大半碗米粉，可當作是吸收一些蔬菜類。豬潤則有約八塊，大小適中，厚度也屬正常，咬下去是爽身的，沒有煮得太久而變得沙沙的感覺，煮得剛好的熟，吃豬潤最怕不夠熟而有血水流出，而這裡的並沒這個問題出現。至於湯底是呈混濁了的豬潤沙顏色，但味道是淡淡的，吃罷沒有口乾的感覺，不俗。
這個紫菜和豬潤的配搭是挺得我心的，日後再來是又多了一個選擇了。 張貼
