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2013-09-06
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對上一次來港灣壹號，已經是十年前的事，今次因為慶祝「九月之星」爸爸的生辰，所以有機會再來。一別十年，港灣壹號的環境依然給我優雅、舒適的感覺，但是裝修看來開始有點陳舊，或許是時候再裝修了。「火頁」伯伯提議叫套餐，不過，他的提議其實就是決定，因為他的諮詢從來都是假的。猴頭菇雪耳豬𦟌湯：套餐的第一道菜是猴頭菇雪耳豬𦟌湯。這個湯很鮮味，喝得出是足料炮製，而且絕無味精，好喝程度可媲美我母親的愛心靚湯。點心拼盤：之後是點心拼盤，分別有蝦餃、燒賣、雜菌餃和春卷。蝦餃有鮮蝦味，可惜餃皮黏筷子，不夠爽身；燒賣的肉彈牙有咬口，味道不錯；雜菌餃的菇味很香，合我口味；春卷則沒有吃，因為喉嚨痛，但夾起來時感到它炸得鬆脆乾身。這幾款點心的質素算是不過不失，但比不上坊間好幾間馳名的酒家。接著是六款主菜。套餐每位可從六款主菜中選三款，因為我們有四個人，想試多些款式，所以六款都選了，但每款只有二人的份量。糖醋骨：炸得滾熱辣，甜酸鹹味都適中，肉排有點肥肉，所以很香軟，但又不覺得油膩，好吃！翠玉瓜黑椒牛柳粒：翠玉瓜清甜爽口，牛肉粒很嫰滑，有肉味，火喉剛剛好，而且沒有鬆肉粉味，黑椒令牛肉和翠肉瓜更香口。不過，我經常有個疑問，
「火頁」伯伯提議叫套餐，不過，他的提議其實就是決定，因為他的諮詢從來都是假的。
猴頭菇雪耳豬𦟌湯：套餐的第一道菜是猴頭菇雪耳豬𦟌湯。這個湯很鮮味，喝得出是足料炮製，而且絕無味精，好喝程度可媲美我母親的愛心靚湯。
點心拼盤：之後是點心拼盤，分別有蝦餃、燒賣、雜菌餃和春卷。蝦餃有鮮蝦味，可惜餃皮黏筷子，不夠爽身；燒賣的肉彈牙有咬口，味道不錯；雜菌餃的菇味很香，合我口味；春卷則沒有吃，因為喉嚨痛，但夾起來時感到它炸得鬆脆乾身。這幾款點心的質素算是不過不失，但比不上坊間好幾間馳名的酒家。接著是六款主菜。套餐每位可從六款主菜中選三款，因為我們有四個人，想試多些款式，所以六款都選了，但每款只有二人的份量。
糖醋骨：炸得滾熱辣，甜酸鹹味都適中，肉排有點肥肉，所以很香軟，但又不覺得油膩，好吃！翠玉瓜黑椒牛柳粒：翠玉瓜清甜爽口，牛肉粒很嫰滑，有肉味，火喉剛剛好，而且沒有鬆肉粉味，黑椒令牛肉和翠肉瓜更香口。不過，我經常有個疑問，用黑椒是不是代表牛肉不夠好？
炸銀雪魚塊：魚塊炸得乾身不油膩，魚肉也爽身且一片片的，但是沒甚魚味。我比較喜歡煎的魚塊。
蝦子蝦仁煎豆腐：蝦仁不算鮮味，也聞不到蝦子的香味，不過豆腐很嫰滑。
冬菇紅棗蒸雞：雞肉很嫩滑，加上冬菇和紅棗的味道，更加好吃。以小蒸籠盛著上枱，相當骨子。
上湯杞子莧菜：杞子大大粒的，我很喜歡。鮮濃而不鹹的上湯令莧菜更好味道。
炒飯／炒伊麵：套餐每位可選炒飯或炒伊麵，我選了炒飯。飯有蝦粒、叉燒粒和蛋，用料尚可，但飯粒比較硬，不算可口。伊麵我沒有試，但看來並不吸引。
蛋白杏仁茶：甜點可選布甸或蛋白杏仁茶，我們四人都選了後者。這個杏仁茶很綿很滑，甜度適中，我覺得相當好吃，滿足感頓時大增。這兒的服務不俗，始終是五星級酒店吧！侍應都態度友善，不時為我們添茶，又與我們傾談。當我發現我們四人的碟的花紋圖案都不相同時，侍應說這是因為以前的廣東人都帶不同款式的私伙食具上酒家，所以這兒用不同花絞圖案的餐具奉客，承傳這個傳統。沒想過以前的人原來已相當環保！
雖然這個午餐的食物未算令人驚喜或印象深刻，但水準中上，而且環境服務俱佳，港灣壹號仍然是值得推介的地方。
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