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2023-05-27
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極具香港本土特色的大排檔，源於香港十九世紀小販發牌制度而出現的一種食肆，是合法可以在露天經營熟食。當然隨著經濟發展，加上戶外的大排檔衛生環境較難欠佳，開始式微，某些陸續搬入室內繼續延續美食故事。以保留香港大排檔風味為目標既楚撚記，非常重視保育香港這份大排檔情懷，分別在土瓜灣、荃灣和西環都有分店！其實大排檔有好多間，但同聲同氣既大排檔就十隻手指數得曬，加上永遠冇失望既食物，贏曬! 荃灣店已去過幾次，每逢家庭聚會就會預先book定位，私心貪人多可以試多幾個餸吖嘛！土瓜灣點貴為總店，從小巷只有十張枱搬到後一條街，7500尺咁大，新店設計繼續保留懷舊香港元素，紅綠霓虹燈、懷舊招牌等，空間感亦帶來不少大枱達到12人大枱，家庭朋友聚會完全冇問題。🐔秘製熱辣辣麻辣雞煲(小辣) 半隻 $158人少少可以有半隻雞選擇的麻辣雞煲，辣味偏麻重辣輕我最愛，調味上主調是麪豉、紫洋蔥、紅頭蔥、花椒八角等。配料有蓮藕、索曬汁既豆卜!! 🧆拔絲焦糖香燒脆腩仔 $98拔絲高牆包圍住的腩仔等待拯救，不要以為拔絲高牆只是裝飾，當塌下時，用糖做的拔絲溶在腩仔的皮上增添甜味，升級到另一個調味。唯獨脆皮脆度未達我心目中所想，但味
以保留香港大排檔風味為目標既楚撚記，非常重視保育香港這份大排檔情懷，分別在土瓜灣、荃灣和西環都有分店！其實大排檔有好多間，但同聲同氣既大排檔就十隻手指數得曬，加上永遠冇失望既食物，贏曬!
荃灣店已去過幾次，每逢家庭聚會就會預先book定位，私心貪人多可以試多幾個餸吖嘛！土瓜灣點貴為總店，從小巷只有十張枱搬到後一條街，7500尺咁大，新店設計繼續保留懷舊香港元素，紅綠霓虹燈、懷舊招牌等，空間感亦帶來不少大枱達到12人大枱，家庭朋友聚會完全冇問題。
🐔秘製熱辣辣麻辣雞煲(小辣) 半隻 $158
人少少可以有半隻雞選擇的麻辣雞煲，辣味偏麻重辣輕我最愛，調味上主調是麪豉、紫洋蔥、紅頭蔥、花椒八角等。配料有蓮藕、索曬汁既豆卜!!
🧆拔絲焦糖香燒脆腩仔 $98拔絲高牆包圍住的腩仔等待拯救，不要以為拔絲高牆只是裝飾，當塌下時，用糖做的拔絲溶在腩仔的皮上增添甜味，升級到另一個調味。唯獨脆皮脆度未達我心目中所想，但味道帶點火炙過的味道，又加返嗰分。
🥗四季豆$75炒得好香，調味亦惹味，不過對我黎講就真係太辣lu～
🍚懷舊豬肉撈飯（復刻版）$40今次個豬油換個方式呈現，是用碟仔上，配豉油、蔥花等，都係每次必叫la
🫚黃金炸饅頭$25喜歡炸饅頭的不能錯過，炸得唔油膩包內保持鬆軟，最緊要係食落冇油益味不會膩！食唔曬打包咗第二日食都一樣keep到個水準，加埋煉奶簡直係一流，個人好喜歡！
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