玉庭 (已結業)

Jade Pavilion
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6
4
等級4
2018-02-13 288 瀏覽
長長的紅燈籠隧道充滿新年氣氛!年近歲晚,吃了多頓團年飯,這裡便是其中之一。這裡主打潮式及粵式菜餚,過年過節當然要吃得豪一點啦。迷你盆菜~用料非常豐富,共18款之多,包括墨西哥原隻鮑魚、南美花膠、日本宗谷元貝、 美國珍寶蠔、金牌燒鵝、髮菜、魷魚、貴妃雞、大蝦、鵝掌、冬菇、燒肉、腐竹、蘿白、芋頭、蓮藕、脆皮燒腩仔及娃娃菜,鮑汁味香濃,食材炆煮得夠腍夠入味,細Size的(六位用)份量已非常足夠。盆菜供應至28/2,可堂食或外賣(需兩天前預訂),訂12位更可獲贈紅酒一枝。鮑魚撈起~以鮑魚代替魚生,感覺更矜貴(預祝明年更加風生水起呢),蔬菜絲配上爽韌的海蜇,大家不停的撈、撈、撈,玩比食更開心!杏汁豬肺花膠湯~杏汁味不會過重,連一向吃不了杏汁的友人也接受得到,大大片花膠煮得軟腍;膠質豐富,豬肺滑嫩入味,好飲又好喝,見份量仍多,添多碗也是正常吧。花雕蛋白蒸蟹鉗~選用斤半以上的越南肉蟹,蟹鉗才會這樣巨大(比匙羹還大) ,一梳梳甜而彈的美味無人不讚,而嫩滑的蛋白更吸收了蟹的精華;加入少許花雕,層次更有所提昇。欖菜倉魚球~用上斤半以上的鷹鯧,肉質鮮美結實,起肉後以欖菜伴炒,欖菜的鹹香令食味更形豐
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長長的紅燈籠隧道充滿新年氣氛!
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年近歲晚,吃了多頓團年飯,這裡便是其中之一。
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這裡主打潮式及粵式菜餚,過年過節當然要吃得豪一點啦。

迷你盆菜~
用料非常豐富,共18款之多,包括墨西哥原隻鮑魚、南美花膠、日本宗谷元貝、 美國珍寶蠔、金牌燒鵝、髮菜、魷魚、貴妃雞、大蝦、鵝掌、冬菇、燒肉、腐竹、蘿白、芋頭、蓮藕、脆皮燒腩仔及娃娃菜,鮑汁味香濃,食材炆煮得夠腍夠入味,細Size的(六位用)份量已非常足夠。

盆菜供應至28/2,可堂食或外賣(需兩天前預訂),訂12位更可獲贈紅酒一枝。
迷你盆菜
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鮑魚撈起~
以鮑魚代替魚生,感覺更矜貴(預祝明年更加風生水起呢),蔬菜絲配上爽韌的海蜇,大家不停的撈、撈、撈,玩比食更開心!
鮑魚撈起
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杏汁豬肺花膠湯~
杏汁味不會過重,連一向吃不了杏汁的友人也接受得到,大大片花膠煮得軟腍;膠質豐富,豬肺滑嫩入味,好飲又好喝,見份量仍多,添多碗也是正常吧。
杏汁豬肺花膠湯
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花雕蛋白蒸蟹鉗~
選用斤半以上的越南肉蟹,蟹鉗才會這樣巨大(比匙羹還大) ,一梳梳甜而彈的美味無人不讚,而嫩滑的蛋白更吸收了蟹的精華;加入少許花雕,層次更有所提昇。
花雕蛋白蒸蟹鉗
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欖菜倉魚球~
用上斤半以上的鷹鯧,肉質鮮美結實,起肉後以欖菜伴炒,欖菜的鹹香令食味更形豐富;魚骨炸至酥脆,甘香可口。
欖菜倉魚球
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蟹肉燴春雨~
微微煎香了的蟹肉做成薄薄脆口的一片,放在以高湯及小棠菜煮成的春雨(粉絲)上,吸收了高湯的精華的粉絲簡直妙不可言,個個都爭住食妹仔!
蟹肉燴春雨
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八寶扣大鴨~
八寶鴨吃過很多次,有水準的實在不多,且大部分用糯米作為餡料,比較上滯膩;這次大廚聰明的改用新鮮薏米、粟子、百合、冬菇、鹹蛋黃和蓮子等作為餡料;大夥嚷著很飽,但最後卻已所剩無幾。
八寶扣大鴨
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臘味糯米飯~
臘味切得小而均稱,油分滲進米飯中,甘香豐潤,鋪面的蔥花及蛋絲令口感更形豐富。
臘味糯米飯
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蛋白杏仁茶~
杏味濃郁,甜度不算太高,杏仁有滋潤養顏和美白作用,聽說對抗衰老也有一定功效,難怪吸引一衆女士的青睞了。
蛋白杏仁茶
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拔絲香蕉~
黃師傅親身上陣,先放上以糖衣包著的香蕉,再以另一碗糖漿拉出一串串的糖絲,溫度的控制加上出色的手藝,就像變魔術般,不斷增加的糖絲最後型成一個壯觀的外貌,煞是吸引!
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拔絲香蕉
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甜品畫~
以食材作「畫筆」,在大型的餐盤上「畫紙」,畫出美輪美奐像銀河系般的「名畫」,非常有趣,最後當然由我們把「名畫」吃落肚啦,也結束了這個豐富多姿的晚宴。
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甜品畫
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期望大家在來年身體健康、金銀滿屋、越撈越旺!

玉庭
地址: 帝都酒店2樓
電話: 26943939
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2018-02-07
用餐途徑
堂食
用餐時段
晚餐
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