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2009-01-28
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21/1(三) 8pm跟家父的團年飯,來到久聞其名的"金御".週三的"金御",人流絡繹不絕,訂了座亦僅被分配得門口的圓桌.一行六人散點了燒味拼盤$108,黃金蝦$78,醬汁骨$78,瑤柱扒豆苗$88,鮑汁扣鵝掌$108燒味拼盤--燒味以叉燒,燒肉,燒鵝,金錢展及海哲作拼盤,味道全皆對胃,以金錢展及燒肉水準尤高超!黃金蝦--中型蝦賣相先失一分,夾之嚐其味,再扣一分,肉質偏霉,味道殊不討好!醬汁骨--京都骨的做法,用上自家醬汁,肉質肥瘦均勻,甜酸交集的醬汁盡滲骨中,教人讚許!瑤柱扒豆苗--瑤柱絲絲的芡汁之份量看來過了火,色水同欠;置底的豆苗倒嫩口,這已足夠了!鮑汁扣鵝掌--鵝掌冬菇均扣得軟腍味足而不失本味...綠豆沙--敬送的甜品只作過口癮之用!不過不失的團年飯...
跟家父的團年飯,來到久聞其名的"金御".週三的"金御",人流絡繹不絕,訂了座亦僅被分配得門口的圓桌.
一行六人散點了燒味拼盤$108,黃金蝦$78,醬汁骨$78,瑤柱扒豆苗$88,鮑汁扣鵝掌$108
燒味拼盤--燒味以叉燒,燒肉,燒鵝,金錢展及海哲作拼盤,味道全皆對胃,以金錢展及燒肉水準尤高超!
黃金蝦--中型蝦賣相先失一分,夾之嚐其味,再扣一分,肉質偏霉,味道殊不討好!
醬汁骨--京都骨的做法,用上自家醬汁,肉質肥瘦均勻,甜酸交集的醬汁盡滲骨中,教人讚許!
瑤柱扒豆苗--瑤柱絲絲的芡汁之份量看來過了火,色水同欠;置底的豆苗倒嫩口,這已足夠了!
鮑汁扣鵝掌--鵝掌冬菇均扣得軟腍味足而不失本味...
綠豆沙--敬送的甜品只作過口癮之用!
不過不失的團年飯...
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