鼎泰豐

營業中

休息中

到鼎泰豐一定吃小籠包，一口一個，加上薑醋汁果然是頂級好味，皮薄到見汁，但又做到用筷子夾起也不穿，人人枱上一籠。這裡的燻魚是用黃花魚，不是一般上海菜館用鯇魚，一小條去了頭，外皮沒有炸至硬身，只是有少許幼骨，肉質比鯇魚滑和味道沒有其他菜館做的太甜。菜肉包和香菇素包一個一籠，我將兩個放在一籠內，菜肉包內大量菜，但又嚐到鮮肉味，下次來要再吃。素菜包內有粉絲、香菇和菜，樣子和菜肉包差不多，當然味道完全不同，我較喜歡吃菜肉包。紅燒牛肉麵湯底微微辣，牛肉和筋都很稔之餘亦有咬口，我覺得肉多過麵，幼麵咬口有些似意粉質地。發覺牙籤是高成本的膠質牙籤。醬油瓶亦是靚貨，倒完醬醋可一滴不流瀉。這裡工作人員特別多，招呼週到，久不久來加水添茶，落單後重複客人的食物以免有錯，就算一枱2位客人結帳離開，立刻有2位伙計收拾枱面，用消毒水清潔枱面後再整齊地擺放好碗筷。