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2024-04-25
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.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯今次去咗西環依間fusion餐廳當中以西式同埋亞洲菜式為主，但係有別於一般嘅fusion餐廳，當中亦都暗藏驚喜！House of culture老闆兼主廚Gavin Chin，利用亞洲風味烹調出嘅西式菜式，口味獨特，兼顧及添加東南亞及馬來西亞風味元素！加上餐廳環境非常之獨特又特色，入去嗰陣時已經覺得好特別，燈光昏暗特別有情調，加上音樂選擇都有品味！絕對係一場文化嘅體驗🫶🏻芥蘭苗擺盤非常之有心機，將baby芥蘭苗切到同樣大小，擺做圓柱形，當中嘅內涵非常之豐富加入咗柚子汁同埋海帶汁！鹿兒島吉列豚肉切開後可以見到鹿兒島豚肉肉質係粉紅色，而且炸皮香脆，肉汁非常之細嫩！奶油昆布香菇大根外型見到好似扇貝咁，但其實用咗關東煮方法，而且內在味道豐富又有層次，但有昆布香菇奶油風味！南瓜鴨肉可樂餅一食落真係有驚喜，因為可樂餅嘅內在係拆骨嘅鴨肉，上面淋上甘甜南瓜汁，下面係鹹香秘製醬汁！配搭相當之有驚喜！雞肝醬配麵包 (非常推薦)非常濃郁嘅雞肝醬加上洋蔥及提子配搭麵包！棉花糖朱古力雪糕配搭雲呢拿mousse 係餐廳特色甜品之一棉花糖雪糕口感特別食落嘅味道有少少
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今次去咗西環依間fusion餐廳當中以西式同埋亞洲菜式為主，但係有別於一般嘅fusion餐廳，當中亦都暗藏驚喜！
House of culture老闆兼主廚Gavin Chin，利用亞洲風味烹調出嘅西式菜式，口味獨特，兼顧及添加東南亞及馬來西亞風味元素！
加上餐廳環境非常之獨特又特色，入去嗰陣時已經覺得好特別，燈光昏暗特別有情調，加上音樂選擇都有品味！絕對係一場文化嘅體驗🫶🏻
芥蘭苗
擺盤非常之有心機，將baby芥蘭苗切到同樣大小，擺做圓柱形，當中嘅內涵非常之豐富加入咗柚子汁同埋海帶汁！
鹿兒島吉列豚肉
切開後可以見到鹿兒島豚肉肉質係粉紅色，而且炸皮香脆，肉汁非常之細嫩！
奶油昆布香菇大根
外型見到好似扇貝咁，但其實用咗關東煮方法，而且內在味道豐富又有層次，但有昆布香菇奶油風味！
南瓜鴨肉可樂餅
一食落真係有驚喜，因為可樂餅嘅內在係拆骨嘅鴨肉，上面淋上甘甜南瓜汁，下面係鹹香秘製醬汁！配搭相當之有驚喜！
雞肝醬配麵包 (非常推薦)
非常濃郁嘅雞肝醬加上洋蔥及提子配搭麵包！
棉花糖朱古力雪糕配搭雲呢拿mousse
係餐廳特色甜品之一
棉花糖雪糕口感特別
食落嘅味道有少少似Cookie and cream
但係口感同埋味道都得到昇華
另外一款Off Menu杏仁脆餅刨冰，加上咗一啲青色嘅醬汁，口味非常之清新，有少少似青瓜青檸嘅味道，但係佢哋用咗啲特別嘅材料，都有少少意想不到😂
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House of Culture (西環)
西環西營盤皇后大道西335-339號崑保商業大廈地下B號舖
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