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港鐵西營盤站 B3 出口, 步行約1分鐘
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電話號碼
28869689
營業時間
今日營業
全日休息
星期一至三
18:00 - 23:00
星期四至六
18:00 - 00:00
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
這道水竹筍搭配指橙、韓式辣醬和泰國柚子，味道富有東南亞味道。水竹筍的脆嫩口感與茄子相近，不過比較厚實點。而當中鹹香與柚子的芳香則增添了深度，整體和諧有趣，令人耳目一新。Kagoshima pork Katsu 🐖鹿兒島豬排炸物搭配韓式辣醬和黑炸醬，創造了獨特的風味。不過我對豬扒一般，且我覺得這道菜對比玩結合不同國家菜來說，這個最沒驚喜。Hk style bimbimbap 🍚像韓式拌飯，有大量紫菜及配料，其中鵝肝腸，風味獨特，令人想一口接一口。難怪他們公司內部同事放工後都會當宵夜。整體來講，以600多元的價錢，不能以fine dining為準則。以這價位來說，吃得那麼多種菜式，如旅遊了半個圈，加上裝修的氛圍，我仍然覺得可以去感受一下。地址:西環西營盤皇后大道西335-339號崑保商業大廈地下B號舖
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<< 人氣話題餐廳 | 紅土洞穴亞洲𝖿𝗎𝗌𝗂𝗈𝗇料理>>꧁𝐇𝐨𝐮𝐬𝐞 𝐨𝐟 𝐂𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞꧂位於西營盤的𝐇𝐨𝐮𝐬𝐞 𝐨𝐟 𝐂𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐞薈萃亞洲各國料理於一身並以西式烹調手法呈現，理念創新，難怪成為城中話題餐廳之一難得香港遇到服務熱情的餐廳，用心介紹menu兼幾attentive中高檔次但有staff會用廣東話溝通，非常local friendly，亦到體現到餐廳有在整個dining experience的構思下功夫᪥ 𝐁𝐚𝐛𝐲 𝐊𝐚𝐢 𝐋𝐚𝐧 $𝟏𝟏𝟖以昆布處理走芥蘭的苦澀，帶出如菜心的甜，保留芥蘭的爽脆凍食再配柚子啫哩，概念幾新奇᪥ 𝐒𝐦𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩 $𝟏𝟔𝟖貼近一般日式料理風格，用醃漬大葱提鮮再配蒜香日式芥末醬，沒有太花巧，焦點就是在帶子自身的鮮甜᪥ 𝐏𝐫𝐚𝐰𝐧 𝐃𝐨𝐧𝐮𝐭 $𝟏𝟒𝟖馬來西亞主廚要把家鄉的特色都放在一碟菜中馬拉喇沙，南洋咖啡，配肉骨茶的油條油炸鬼用焗而非炸，雖然比較健康，但就不太脆口᪥ 𝐑𝐨𝐚𝐬𝐭𝐞𝐝 𝐋𝐚𝐦𝐛 $𝟐𝟔𝟖用garam masala spices醃過的羊好香又無羶味羊肉肥瘦適中煮得好嫩，配新鮮horseradish食超夾᪥ 𝐌𝐚𝐫𝐬𝐡𝐦𝐚𝐥𝐥𝐨𝐰 𝐢𝐜𝐞𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦 $𝟏𝟎𝟖以為marshmallow會偏甜，幸好甜度適中兼無死甜口感比一般雪糕實淨Rum glazed banana is a nice touch too᪥ 𝐆𝐚𝐦𝐦𝐚 $𝟏𝟐𝟎雖然都幾清新但原以為是tea base的cocktail卻完全無茶味，少失望ⓄⓋⒺⓇⒶⓁⓁ:👱🏻♀️8.3/10 ༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄📍 House of Culture (西環)西環西營盤皇后大道西335-339號崑保商業大廈地下B號舖... .#cty_西環#cty_fusion...༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄☞ 𝐅𝐨𝐥𝐥𝐨𝐰 @ctyfooddiary 𝐟𝐨𝐫 𝐦𝐨𝐫𝐞 𝐫𝐞𝐯𝐢𝐞𝐰𝐬 ༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄༄
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七時入席就大家放工過嚟，在西營盤近港鐵站，地點方便。被安排在其中一個cave 內，好有VIP 房感覺。預定了五位Chaos Menu (廚師發板），聽說菜單結合多國文化，期待…….Drinks:得奬cocktail $128, 果然有水準。一杯紅酒$118果氣不足，不甜帶點dry, 很一般。建議試其他。Chaos menu:$678/位，餐廳要求點這menu要整枱客人每位都叫一份。侍應介紹Chaos Menu是預了大家一齊分享的，所以五人份會分兩碟放，方便長方形餐枱兩邊的客人。 預告有三道冷盤，包括生牛肉…..侍應先派濕紙巾讓客人清潔雙手，方便享用第一道前菜。1. Fish & chips卜脆炸魚皮盛著鮮帶子柔滑帶輕微煙煄味的帶子代替”fish”, 卜脆不鹹的魚皮則代替 ”chips”。侍應建議用手拿起一份帶子魚皮，然後點他他醬，增加風味。2. 油甘魚侍應介紹這是一道西班牙菜。用麵包、蒜、杏仁等混成的蒜白醬，配合橄欖油，令鮮嫩的魚肉更覺柔潤。簡單但出色的前菜！3. 阿根廷牛肉他他芝士漢堡甜牛奶麵包（忘記拍照）夾上鮮牛肉他他，配芝士醬、洋蔥及酸瓜，不就是豪華版的漢堡包嗎？創意不錯，唯牛肉肉味不濃，肉質亦未算上成。相信如果牛肉剁碎一點，口感會更順滑。4. 煎鱈魚用味噌醃了五天的鱈魚非常入味但不過鹹。煎過的魚肉肉質保持幼滑，配上韓國啤梨及酸薑，中和味噌之餘口感變得複雜，食材配搭得宜。5.慢煮鴨肉熟成鴨肉配黑莓醬。鴨胸呈現漂亮的粉紅色，黃色的蘿蔔泥為攞盤增添色彩，兩筒懷舊山楂餅跟上更是玩味十足。可惜視覺勝口感。熟成後的鴨肉油膩感減少到略嫌有少少乾，雖然煎過，但鴨香不足，配合黑莓醬都不能打開味蕾。6. 水竹筍烤過的水竹筍口感同茄子很相近，筍香和本身的甜味未見。濃稠的韓國包飯醬Ssamjang配搭甜中帶酸的柚子肉，為水竹筍提味。7. 吉列鹿兒島豬扒侍應解釋廚師認為餐廳的豚肉質素好，所以大膽不全熟，希望令肉質保持鮮嫩。醬料用上一個偏辣、一個偏麻辣的韓國醬。吉列有點腍，未能增加香脆口感。清淡的豬扒要靠兩個醬提味，而兩醬卻同樣辣底，味道單調之餘不夠流質的醬令豬扒更難入口。始終未熟的豬肉大家都不太接受…… 8. 巴東慢煮牛小排牛小排上鋪滿烘過的椰絲及羅勒，上桌時才淋上汁，視覺加分。慢煮十二小時的牛肉拉出一絲絲，入味又腍滑。 衆人雖己九成飽，但仍能清碟，皆因太好味了。9. 橙啫喱甜品靈感相信是來自橙餅朱古力。橙汁啫喱配上大細不一的朱古力碎及朱古力塊，口感有層次，味道相當夾。有驚喜！10. 餐廳送上生日祝福。八道菜加甜品的Chaos Menu是廚師巧手之作。食物由淡至濃，熱食由魚到鴨，一道清淡的水竹筍緩衝味覺後帶岀豬然後用最濃味的牛作結。甜品簡單好味。廚師發板令客人充滿期待和驚喜。餐廳氣氛熱鬧充滿生氣，自成一角的「洞穴」位絕對加分。不同的侍應在每道菜上菜後時而廣東話時而英語介紹菜式。招呼客人的積極度一般，但態度友善。 五人份分兩碟上，侍應見一碟完成便先收一碟。如果可以等兩碟都享用完才收碟，會減低對進食緩慢的同枱客人的壓力。至於洗手間，個人認為燈光太暗，加上潔具極深色，減低了小編對衛生條件的滿意度。
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近期最滿意的餐廳！！三個必可見我對餐廳的喜愛♡。每一道菜也能找到不同國家的影子，食材的搭配非常有驚喜，完全做到店名house of culture!餐廳的裝潢也充滿藝術感，很適合約會聚餐～HK bibimbap 港式拌飯以臘味飯做飯底，拌以生雞蛋、泡菜、紫菜碎和蔥絲層次豐富，還能吃到啖啖飯焦，四者意外地搭，強推😍。Duck Croquettes 本日mvp，日式可樂餅一般以薯仔和牛肉搓成，這款以鴨肉作餡料，能吃到一絲絲鴨肉，而且外層很酥脆，咬開就是滿滿肉汁，除了表面的南瓜醬，還能吃到麻辣燙的椒麻味，層次很滿，一定一定要點！Marshmallow ice cream入口有棉花糖的煙韌感，柔軟的雪糕、朱古力脆脆和海鹽忌廉在口中化開，微微的甜鹹交互很上癮，是我近期吃過味道最特別的甜點TT。還點了Smoked scallop和Roast lamb，其實味道也很出色，但比較大路，前者沒什麼花巧嘢，入口鮮甜；後者煎得軟嫩，滿滿的油脂香，雖然加了印式香料和酸忌廉烹調，但也不會太重口～推介給想試新嘢，喜歡靚餐廳的各位，這間不會令你失望🥰。
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This dining experience was incredibly frustrating and disappointing. The initial plan was a birthday celebration dinner with two friends at a restaurant that advertised a two-hour dinner time limit, with the possibility of extension if circumstances allowed. Given the celebratory nature of the occasion, we requested an extra hour, which the restaurant readily agreed to.However, this agreement seemingly wasn't communicated effectively to the waitstaff. Throughout the meal, servers repeatedly cleared our plates and glasses, even before we had finished our main course. To make matters worse, the birthday cake arrived prematurely, adding insult to injury. Despite informing three different servers of the restaurant's agreement to extend our dining time, the relentless clearing of the table created a stressful and uncomfortable atmosphere.The entire meal was marred by this unwelcome pressure and lack of consideration. What should have been a joyful birthday celebration turned into a deeply disappointing experience. In the future, I will be far more cautious when choosing a restaurant, ensuring such incidents don't spoil future celebrations. The lack of respect for our agreed-upon timeframe significantly impacted the overall enjoyment and left a lasting negative impression.
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