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餐廳: 蘇媽.蘇媽馬來西亞茶餐室
資訊:

為鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少廚餘，環境保護署推出了「咪嘥嘢食店」計劃，參與食肆如符合評核準則將獲「咪嘥嘢食店」認可資格和獲發「咪嘥嘢食店」的標誌及標貼，以供張貼於店舖內和宣傳，供顧客識別。此計劃全年均接受申請，申請費用全免。

詳情可瀏覽：https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign
等級4
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回味無窮的馬來西亞風味
2021-01-23 7029 瀏覽
自從我沒有在旺角上班之後，便很少踏足旺角區了，難得今天我和老公來到這裡逛街，當然立即嚐試這間朋友推介的餐廳 ~ 主打馬來西亞菜式的「蘇媽」這間餐廳除了最熱門的肉骨茶、叻沙和咖央多士之外，還有一系列少見和獨特的馬來西亞菜式，所以我們分別各自點了幾款主食、小食和飲品來品嚐一下No.1【肉骨茶 (一字骨)】$108雖然新加坡和馬來西亞分別各自有肉骨茶，但是兩者無論是賣相抑或是味道都是有點不同的！新加坡的肉骨茶看起來比較清澈見底的，味道則是比較重胡椒口味，至於馬來西亞的肉骨茶由於加入了黑醬油，所以看起來烏烏黑黑的，而且味道更比較重藥材味，就好像以下這碗「蘇媽」肉骨茶一樣雖然它的外表黑漆漆的，看起來完全不開胃的樣子，但是它的味道卻相當有驚喜！由於肉骨茶加入了當歸、黨蔘、肉桂、杞子等藥材，所以滿口都充斥著濃濃的藥膳味道，藥膳的餘韻更在口中久久不散，讓人唇齒留香，一試傾心！最後加入排骨後，味道立即更上一層樓，肉骨與中藥熬燉萃取而成的湯底，苦中帶甘，甘中有鹹，最後更嚐到淡淡的清甜味，整體的味道有點像台灣的藥燉排骨，而且排骨的肉質亦非常柔軟嫩滑，鮮美多汁，口感豐富而飽滿，美味得讓人吮指回味，鳳髓龍肝！N
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自從我沒有在旺角上班之後，便很少踏足旺角區了，難得今天我和老公來到這裡逛街，當然立即嚐試這間朋友推介的餐廳 ~ 主打馬來西亞菜式的「蘇媽」

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 這間餐廳除了最熱門的肉骨茶、叻沙和咖央多士之外，還有一系列少見和獨特的馬來西亞菜式，所以我們分別各自點了幾款主食、小食和飲品來品嚐一下

肉骨茶 (一字骨)&檳城白咖哩麵&椰香咖央多士&似水榴槤
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肉骨茶 (一字骨)&檳城白咖哩麵&海南鴛鴦燒麵包&似水榴槤
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 No.1【肉骨茶 (一字骨)】$108
肉骨茶 (一字骨)
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 雖然新加坡和馬來西亞分別各自有肉骨茶，但是兩者無論是賣相抑或是味道都是有點不同的！
新加坡的肉骨茶看起來比較清澈見底的，味道則是比較重胡椒口味，至於馬來西亞的肉骨茶由於加入了黑醬油，所以看起來烏烏黑黑的，而且味道更比較重藥材味，就好像以下這碗「蘇媽」肉骨茶一樣

肉骨茶 (一字骨)
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肉骨茶(一字骨)
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 雖然它的外表黑漆漆的，看起來完全不開胃的樣子，但是它的味道卻相當有驚喜！
由於肉骨茶加入了當歸、黨蔘、肉桂、杞子等藥材，所以滿口都充斥著濃濃的藥膳味道，藥膳的餘韻更在口中久久不散，讓人唇齒留香，一試傾心！

肉骨茶 (一字骨)
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肉骨茶 (一字骨)
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 最後加入排骨後，味道立即更上一層樓，肉骨與中藥熬燉萃取而成的湯底，苦中帶甘，甘中有鹹，最後更嚐到淡淡的清甜味，整體的味道有點像台灣的藥燉排骨，而且排骨的肉質亦非常柔軟嫩滑，鮮美多汁，口感豐富而飽滿，美味得讓人吮指回味，鳳髓龍肝！
肉骨茶 (一字骨)&檳城白咖哩麵
$163
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 No.2【檳城白咖哩麵】$55
檳城白咖哩麵
$55
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 這間餐廳除了常見的叻沙湯麵，還有坊間少見的白咖哩湯麵，而且麵條種類亦非常多元化，可以按照個人喜好而選擇油麵/米線/米通粉/河粉/老鼠粉等等，而老公當然選擇了他最愛的油麵

檳城白咖哩麵
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檳城白咖哩麵&肉骨茶 (一字骨)
$163
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 雖然它稱為白咖哩麵，但是當它和參巴醬混合在一起之後，無論是賣相抑或是味道都和叻沙十分相似
我們小口品嚐的時候，整個口腔中都充滿著啖啖香甜可口的椰奶和微辣的白咖哩氣息，每一口都滋味濃郁，惹味非常，讓人齒頰生香，難以忘懷

檳城白咖哩麵
$55
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 至於油麵一向都是老公的至愛，皆因它的吸湯能力非常出色，叻沙湯底的精華能完美滲透進油麵中，所以每一條油麵都變得五味俱全，有滋有味，濃郁醇厚的椰奶咖哩氣息更在口中持續散發出來，香味四溢，餘味在嘴中久久不散，我們都吃得不亦樂乎，箸如雨下

檳城白咖哩麵
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 美中不足的是，白咖哩麵的配料味道便比較一般了，魚蛋的質感略為軟淋一些，稍為缺乏了爽口彈牙的口感，而且它和蝦、蛋一樣，都是沒有任何味道，淡而無味的，而豬紅更嚐到有點異味，令到整道菜色失去了少許分數

檳城白咖哩麵
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 No.3【海南鴛鴦燒麵包】$38
海南鴛鴦燒麵包
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 咖央多士便見得多了，這份海南鴛鴦燒麵包我們卻是第一次看見，貪新鮮的我們當然立即點一份來嚐試一下
雖然它的賣相和常見的咖央多士有點分別，但是它的材料和味道卻和咖央多士十分相似，同樣都是咖央醬配上牛油，只是換了不同款式的麵包而已

海南鴛鴦燒麵包
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 雖然多士是即叫即製的，但是不知道為什麼上桌時卻已經冷卻了，不過多士依然十分香脆可口，有著鬆脆的口感，配上清甜的咖央醬和微鹹的牛油後，鹹甜交織，香甜軟糯，細細回味，咖央，奶油，多士，混合後的濃濃氣息迴旋在口中，甜甜的，香香的，口感細膩而延綿，餘韻悠長，美味得讓人久久縈繞！

海南鴛鴦燒麵包
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 No.4【椰香咖央多士】$28
椰香咖央多士
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 對比起堪稱一絕的鴛鴦燒麵包，咖央多士的味道便略遜一籌了
雖然多士的質感非常酥脆香口，但可能是牛油份量不夠多的關係，導致不足以中和咖央醬的甜膩氣息，最後我們整個口中都充滿著濃濃的化學甜味，所以個人建議大家只嚐試海南鴛鴦燒麵包便可以了

椰香咖央多士
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 No.5【似水榴槤】$45
似水榴槤
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 這間餐廳的榴槤飲品和坊間不同的是，它真的是採用了大量榴槤果肉來調製飲品，我們每一口都嚐到啖啖香甜可口的榴槤果肉之餘，濃濃的榴槤香氣更迴旋在口中，甜甜的，香香的，甜香四溢，滋味非常，讓人食隨知味，甘旨肥濃
似水榴槤
$45
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 價錢方面，肉骨茶(一字骨) $108，檳城白咖哩麵 $55，海南鴛鴦燒麵包 $38，椰香咖央多士 $28，似水榴槤  $45，餐廳不用加一服務費，最後兩人總共 $274
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 總結來說，這間餐廳的叻沙和肉骨茶的味道簡直完美得無懈可擊，並且充滿著濃濃的馬來西亞風味以及情懷，甚至比起馬來西亞本地的餐廳有過之而無不及， 如果大家十分懷念馬來西亞的味道，不妨來到這裡「望梅止渴」一下！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    抵食
    用餐日期
    2021-01-16
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $137 (午餐)
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