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2025-05-06
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德州廚神Jay McCarthy擅長烹調各種美食，尤其牛肉菜式🐮5月1至5月16日分別於中環街市，黃竹坑THE SOUTHSIDE，啟德AIRSIDE同埋同食客見面😆可以一睹廚神風采～✿ 蕃茄西班牙辣肉腸燴牛肩胛肉小排 $108自己都幾中意食辣肉腸，mix埋青椒🫑蕃茄🍅薯仔🥔材料豐富，辣肉腸刺激味蕾🔥牛肩胛肉小排油脂分佈均勻，同時不失牛肉味。✿ 乾式熟成美國豬柳、蘆筍、煙肉醬、榛子、松露忌廉汁 $228吾知原來豬柳都有dry-aged😳豬柳口感實在🐷表面有榛子碎🌰使得口感十足，煙肉醬🥓同松露忌廉汁混合鹹香明顯，層次豐富而不膩。✿ 招牌辣肉腸·海蝦香料燴飯 $188蕃茄汁燴飯🍅同樣系辣肉腸，仲有甜椒 辣椒🌶️使得燴飯味道相對濃郁，蕃茄味重，香辣刺激味蕾。海蝦新鮮爽口🦐✿ Lychee Punch $76有荔枝 蘋果汁🍎石榴糖漿，味道香甜。✿ 牛仔芝士餅｜核桃｜拖肥雪糕｜百蘭地糖脆 $78冇諗過甜品都系chef諗嘅😳cheesecake芝味濃郁🧀配以核桃 拖肥雪糕 糖脆香脆得黎又組合得好好👍🏼
✿ 蕃茄西班牙辣肉腸燴牛肩胛肉小排 $108
自己都幾中意食辣肉腸，mix埋青椒🫑蕃茄🍅薯仔🥔材料豐富，辣肉腸刺激味蕾🔥牛肩胛肉小排油脂分佈均勻，同時不失牛肉味。
✿ 乾式熟成美國豬柳、蘆筍、煙肉醬、榛子、松露忌廉汁 $228
吾知原來豬柳都有dry-aged😳豬柳口感實在🐷表面有榛子碎🌰使得口感十足，煙肉醬🥓同松露忌廉汁混合鹹香明顯，層次豐富而不膩。
✿ 招牌辣肉腸·海蝦香料燴飯 $188
蕃茄汁燴飯🍅同樣系辣肉腸，仲有甜椒 辣椒🌶️使得燴飯味道相對濃郁，蕃茄味重，香辣刺激味蕾。海蝦新鮮爽口🦐
✿ Lychee Punch $76
有荔枝 蘋果汁🍎石榴糖漿，味道香甜。
✿ 牛仔芝士餅｜核桃｜拖肥雪糕｜百蘭地糖脆 $78
冇諗過甜品都系chef諗嘅😳cheesecake芝味濃郁🧀配以核桃 拖肥雪糕 糖脆香脆得黎又組合得好好👍🏼
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