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2022-09-09
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工作後與友人聚首，選了地點就腳尖沙咀歎下日式鐵板燒。餐廳環境雅緻，我地坐左喺主廚長枱，可以好好欣賞廚師嘅手勢☺️我點了一份三日月極上一人前鐵板餐，除有固定的：🔸前菜3小點 (豆腐、茄子木魚絲、煙燻雞肉刺身）🔸刺身3點 (紅蝦、油甘魚、呑拿) 鮮甜肥美，刺身嘅加持提升整頓盛宴圓滿度❣️🔸海葡萄沙律🔸時令生蠔 (舖上蔥絲、椒絲，調汁清爽開胃)🔸鐵板燒北海道帆立貝 (炒香菜葉墊底，牛油 煎香，肉厚彈牙)🔸茶碗蒸 (柚子調汁併木耳絲、魚子和蔥花，口感豐富分明)🔸鐵板燒日本野菜 主菜揀選了：✨深海野生白鱈魚，魚肉厚嫩，油脂經鐵板燒後迫出黎，皮脆肉香，非常惹味。配上特調忌廉汁，奶滑又creamy。✨和牛封門柳，肉味濃郁，入口鬆軟嫩身而且無筋。主廚將牛肉切得厚薄均匀，燒完每片肉心都係帶嫩紅，火喉掌握非常好👍🏻不提不讚為我地主廚嘅日本師傅，除左刀功、翻炒、擺盤樣樣功架十足，仲好殷勤介紹菜式，非常有禮。一頓晚餐吃下來有被好好款待的感覺😊🙏🏻
我點了一份三日月極上一人前鐵板餐，除有固定的：
🔸前菜3小點 (豆腐、茄子木魚絲、煙燻雞肉刺身）
🔸刺身3點 (紅蝦、油甘魚、呑拿) 鮮甜肥美，刺身嘅加持提升整頓盛宴圓滿度❣️
🔸海葡萄沙律
🔸時令生蠔 (舖上蔥絲、椒絲，調汁清爽開胃)
🔸鐵板燒北海道帆立貝 (炒香菜葉墊底，牛油 煎香，肉厚彈牙)
🔸茶碗蒸 (柚子調汁併木耳絲、魚子和蔥花，口感豐富分明)
🔸鐵板燒日本野菜
主菜揀選了：
✨深海野生白鱈魚，魚肉厚嫩，油脂經鐵板燒後迫出黎，皮脆肉香，非常惹味。配上特調忌廉汁，奶滑又creamy。
✨和牛封門柳，肉味濃郁，入口鬆軟嫩身而且無筋。主廚將牛肉切得厚薄均匀，燒完每片肉心都係帶嫩紅，火喉掌握非常好👍🏻
不提不讚為我地主廚嘅日本師傅，除左刀功、翻炒、擺盤樣樣功架十足，仲好殷勤介紹菜式，非常有禮。一頓晚餐吃下來有被好好款待的感覺😊🙏🏻
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