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2022-01-30
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一頁頁像紀念冊的回憶錄, 一字字手寫與菲林的溫度. 每一本店主🖊手寫餐牌訴說著不同的故事, 呼應著店名MEMOIR💭 (回憶錄)也賦予著這家中西fusion 菜的獨特之處 是家非常漂亮又有意思的餐廳, 不流於只打卡的層面, 而是有深度、有得著拿到的-食物也十分有心思, 如鮮味的蟹肉🦀以特別的黑蒜🧄和香菇🍄作提味在不額外加醬汁下的aglio e olio 更考功夫, 扁意粉亦能做到al dente的質感肉眼扒油脂不多🥩厚切時要令肉質嫩腍, 點medium rare得來火候掌控也要剛剛好🔥 這個顏色雖紅, 卻沒有多餘的血水或肉腥味, 外層sear得有水準前菜有日式磯燒鮑魚, 比較彈牙有咬口; 上面灑上的三文魚籽作靈魂, 更能提鮮也有像日式天婦羅般用薄粉漿的脆炸蔬菜餅🥕 咬下去發出非常酥脆的聲音Lunch set還有包沙律或湯, 是日的番茄湯用新鮮番茄做的, 帶點開胃的酸味飲品冷熱同價, 有果汁也有抹茶焙茶等較特別之選想不到cake of the day看上去小小的一件, 但layering非常有心思. 四層豐富口感, 分別是牛奶朱古力mousse|白朱古力mousse|朱古力脆餅|海綿蛋糕
也賦予著這家中西fusion 菜的獨特之處 是家非常漂亮又有意思的餐廳, 不流於只打卡的層面, 而是有深度、有得著拿到的
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食物也十分有心思, 如鮮味的蟹肉🦀以特別的黑蒜🧄和香菇🍄作提味
蒜香辣蟹肉扁意粉
$118
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在不額外加醬汁下的aglio e olio 更考功夫, 扁意粉亦能做到al dente的質感
蒜香辣蟹肉扁意粉
$118
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肉眼扒油脂不多🥩
烤紐西蘭肉眼扒9oz配薯條
$148
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厚切時要令肉質嫩腍, 點medium rare得來火候掌控也要剛剛好🔥 這個顏色雖紅, 卻沒有多餘的血水或肉腥味, 外層sear得有水準
烤紐西蘭肉眼扒9oz配薯條
$148
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前菜有日式磯燒鮑魚, 比較彈牙有咬口; 上面灑上的三文魚籽作靈魂, 更能提鮮
照燒汁鮑魚
$88
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也有像日式天婦羅般用薄粉漿的脆炸蔬菜餅🥕 咬下去發出非常酥脆的聲音
炸櫻花蝦雜菜餅
$78
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Lunch set還有包沙律或湯, 是日的番茄湯用新鮮番茄做的, 帶點開胃的酸味
Tomato soup & Salad
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飲品冷熱同價, 有果汁也有抹茶焙茶等較特別之選
想不到cake of the day看上去小小的一件, 但layering非常有心思. 四層豐富口感, 分別是牛奶朱古力mousse|白朱古力mousse|朱古力脆餅|海綿蛋糕, 實在very delicate
Cake of the day
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最後引一段手寫餐牌中我很喜歡的:
「一個人不能去逃避生活、放棄生活，要鼓起勇氣，堅強、勇敢的去體會生活，學會生活，感謝、分享生活。」
致到外國生活的你💛, 就像以前寫紀念冊般📖留下如淚水重量的文字💧
題外話/補充資料：
店員很親切的回答我們關於餐牌的問題, 還會多拿一本讓我們看看原來本本都有不同. 雖然只得一個樓面店員, 但他不慌不忙, 會顧及四周有需要的客人, 不用舉手, 一個眼神他也知道你需要他走過來, 十分厲害. 鄰桌有客人覺得自己點的牛扒太生, 店員也很好態度地提議換另一款主菜給她, 不是家家都能做到呢.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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