影片
更多
2025-05-02
149 瀏覽
為左慶祝生日特別日子，book咗法國餐廳A Lux，環境氣氛好， 餐廳位於中環打卡熱點煤氣街燈石樓梯傍，位置方便。店內位置非常寬闊，裝修有格調，再配埋牆身多幅色彩的油畫。呢間餐廳一去到嘅時候就見到張餐枱已經佈置好晒，上面灑滿咗玫瑰花瓣，非常浪漫，好靚靚食得更開心。週年慶特別優惠，午市，晚市全單有八折。餐前的麵包籃，芝士脆片、Sour Dough等沾上橄欖油與黑醋，提升了麵包口感及層次，芝士片及法包各有特色。三款麵包焗得香脆可口，亦都不會過分乾身。配上橄欖油和黑醋，打開味蕾。Appetizer紅菜頭truffle撻撻凱薇沙拉，搭配帕爾馬火腿、白鯷魚和帕爾馬乾酪。這道凱薇沙拉的口感清新而豐富，生菜脆嫩，帶來爽口的基底。帕爾馬火腿鹹香適中，增添了肉質的醇厚感，與沙拉形成完美對比。白鯷魚的鮮味則為整道菜增添了海洋的風味，令人垂涎。最後，帕爾馬乾酪的濃郁奶香和細膩口感使整體更加圓潤，讓每一口都充滿層次感，令人難以忘懷。松露蘑菇湯這道松露蘑菇湯的口感絲滑細膩，濃郁的蘑菇香氣彌漫，讓人一試成主顧。湯底的松露香味更是提升了整體的風味，讓每一口都充滿奢華感。搭配的香草和調味品恰到好處，既不掩蓋蘑菇的自然
呢間餐廳一去到嘅時候就見到張餐枱已經佈置好晒，上面灑滿咗玫瑰花瓣，非常浪漫，好靚靚食得更開心。週年慶特別優惠，午市，晚市全單有八折。
餐前的麵包籃，芝士脆片、Sour Dough等沾上橄欖油與黑醋，提升了麵包口感及層次，芝士片及法包各有特色。三款麵包焗得香脆可口，亦都不會過分乾身。配上橄欖油和黑醋，打開味蕾。
Appetizer
紅菜頭truffle撻撻
凱薇沙拉，搭配帕爾馬火腿、白鯷魚和帕爾馬乾酪。
這道凱薇沙拉的口感清新而豐富，生菜脆嫩，帶來爽口的基底。帕爾馬火腿鹹香適中，增添了肉質的醇厚感，與沙拉形成完美對比。白鯷魚的鮮味則為整道菜增添了海洋的風味，令人垂涎。最後，帕爾馬乾酪的濃郁奶香和細膩口感使整體更加圓潤，讓每一口都充滿層次感，令人難以忘懷。
松露蘑菇湯
這道松露蘑菇湯的口感絲滑細膩，濃郁的蘑菇香氣彌漫，讓人一試成主顧。湯底的松露香味更是提升了整體的風味，讓每一口都充滿奢華感。搭配的香草和調味品恰到好處，既不掩蓋蘑菇的自然鮮味，又增添了層次感。每一口都如同在享受一場味蕾的盛宴，令人陶醉不已。
意大利麵，配以24個月陳年帕爾馬乾酪和黑松露。
這道意大利麵令人驚艷，廚師將24個月陳年的巴馬臣芝士與意粉充分攪拌，接著在上面撒上厚厚一層黑松露，這份奢華的搭配讓人意想不到。黑松露的香氣撲鼻而來，每一口都充滿了它的獨特風味，讓喜愛松露的人士必定會愛不釋口。吃完之後，嘴裡仍然留有松露的餘韻，再加上巴馬臣芝士的濃郁香氣，兩者的結合恰到好處。
特別的是，這道菜的呈現也十分驚喜。廚師推著餐車，現場用火槍將芝士燒融，利用意粉的熱度將芝士包裹，隨後再刨上新鮮的黑松露片，視覺效果滿分，香氣四溢，濃郁的芝士味中還混合著淡淡的酒香，讓人垂涎欲滴。
法式雞肉燉菜，搭配根菜和混合香草。
這道法式雞肉燉菜的風味豐富而層次分明，雞肉嫩滑多汁，充分吸收了根菜和香草的香氣。根菜如胡蘿蔔和土豆，煮至軟綿，口感細膩，與雞肉完美融合。混合香草增添了清新的香氣，使整道菜餚更具風味，好惹味好食。
薄酥皮魚餡，搭配卡波納塔和柑橘醬。
這道薄酥皮魚餡的口感輕盈酥脆，外層的酥皮金黃香脆，裡面的魚餡鮮嫩多汁，散發出海洋的鮮香。搭配的卡波納塔帶有甜酸的風味，融入了豐富的蔬菜口感，為整道菜增添了層次感。柑橘醬的清新酸甜則為這道菜帶來了明亮的風味，完美平衡了魚肉的鮮美，令人垂涎欲滴。
Petit Four包括馬卡龍、馬德蓮和軟心朱古力等各式精緻甜品。其中，朱古力軟心，口感柔滑，甜度適中；馬卡龍則散發著清新的檸檬香氣，令人神清氣爽；而馬德蓮則是香甜鬆軟，彷彿在舌尖上融化。
至於甜品方面，tiramisu的中心濕潤，帶著微微的酒香，甜度恰到好處。口感滑順，酒味不濃烈，咖啡香氣卻十分突出，栗子的風味更是令人驚喜。搭配上一點朱古力，完美的組合讓人回味無窮。
張貼
