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2025-03-13
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今晚有幸參加朋友公司嘅春茗，喺「莫云」餐廳展開咗一場味蕾嘅華麗探險。餐廳環境雅致，服務周到，而菜式更係令人驚艷，每一道都充滿心思同創意，令我印象深刻，已經計劃搵晚再嚟試吓其他菜式。**龍蝦撈起**：作為開胃菜，龍蝦撈起絕對係一個好嘅開始。新鮮彈牙嘅龍蝦肉，搭配清爽嘅蔬菜絲同酸甜嘅醬汁，口感豐富，令人胃口大開。撈起嘅儀式感亦為聚餐增添咗唔少歡樂氣氛。**淮山杞子燉響螺湯**：呢款燉湯滋補養生，湯色清澈，味道鮮甜。淮山同杞子嘅搭配恰到好處，響螺肉質鮮嫩，飲完之後成個人暖笠笠，非常舒服。**BB乳豬**：乳豬皮脆肉嫩，油脂分布均勻，入口即化。蘸上少許砂糖，更能帶出乳豬嘅鮮味。雖然份量精緻，但每一啖都係享受。**玫瑰油醋汁高蟹蒸肉餅**：呢道菜式充滿創意，高蟹肉質鮮甜，搭配玫瑰油醋汁，酸甜開胃，令人耳目一新。蟹肉嘅鮮美同玫瑰嘅清香完美融合，令人回味無窮。看似普通嘅蒸肉餅，其實暗藏玄機。肉餅口感鬆軟，搭配醬汁，令人食慾大增。**脆米海鮮湯浸東星斑**：呢道菜式係今晚嘅重頭戲，東升斑肉質細嫩，鮮味十足。脆米吸收咗海鮮湯嘅精華，口感香脆，令人驚喜。湯汁鮮美濃郁，令人忍唔住一啖一啖。總體而言，「莫云」
**龍蝦撈起**：作為開胃菜，龍蝦撈起絕對係一個好嘅開始。新鮮彈牙嘅龍蝦肉，搭配清爽嘅蔬菜絲同酸甜嘅醬汁，口感豐富，令人胃口大開。撈起嘅儀式感亦為聚餐增添咗唔少歡樂氣氛。
**淮山杞子燉響螺湯**：呢款燉湯滋補養生，湯色清澈，味道鮮甜。淮山同杞子嘅搭配恰到好處，響螺肉質鮮嫩，飲完之後成個人暖笠笠，非常舒服。
**BB乳豬**：乳豬皮脆肉嫩，油脂分布均勻，入口即化。蘸上少許砂糖，更能帶出乳豬嘅鮮味。雖然份量精緻，但每一啖都係享受。
**玫瑰油醋汁高蟹蒸肉餅**：呢道菜式充滿創意，高蟹肉質鮮甜，搭配玫瑰油醋汁，酸甜開胃，令人耳目一新。蟹肉嘅鮮美同玫瑰嘅清香完美融合，令人回味無窮。看似普通嘅蒸肉餅，其實暗藏玄機。肉餅口感鬆軟，搭配醬汁，令人食慾大增。
**脆米海鮮湯浸東星斑**：呢道菜式係今晚嘅重頭戲，東升斑肉質細嫩，鮮味十足。脆米吸收咗海鮮湯嘅精華，口感香脆，令人驚喜。湯汁鮮美濃郁，令人忍唔住一啖一啖。
總體而言，「莫云」嘅菜式無論係食材、烹調技巧定係擺盤都相當出色，每一道菜都充滿驚喜，令人印象深刻。餐廳環境舒適，服務貼心，係一間值得推薦嘅高級餐廳。我已經開始期待下次再嚟品嚐其他菜式啦！
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