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2015-07-03
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雖然很少在觀塘用餐，但好評如潮的御膳，實在令我心動，於是來個八人行的晚餐。麻辣鹵水大拼盤 (左至右: 麻辣鹵水豬大腸; 麻辣手撕雞; 麻辣鹵水牛肚)麻辣鹵水大拼盤看似小小的一碟，但其實非常足料。我們八位不停地吃，碟子裡總是還有很多，好像吃不完的一樣。雖然我們八位都不是吃得辣的人，但麻辣程度絕對是我們可接受的範圍內，加上就是這樣辣辣的才令鹵水大拼盤更為吸引滋味!麻辣鹵水豬大腸一般的豬大腸我一向都有點怕吃，怕它有種不討好的異味，但這個豬大腸令我越吃越想吃的。它不但沒有不討好的異味，豬大腸厚身還帶軟綿綿的口感，加上鹵水味濃郁又不過咸，再配上微微的麻辣，味道一絕!麻辣手撕雞將青瓜絲配上手撕雞提升了清新感外，又不用吃到滿口都是肉，很適合這炎炎夏日吃。每一口的手撕雞都能吃到微微的麻辣，又帶有濃濃的雞味，味道豐富又滿足!麻辣鹵水牛肚麻辣鹵水牛肚同樣出色，絕沒有令我們失望! 鹵水深深的滲入了牛肚內，味濃而不帶絲豪過咸的感覺，而口感跟豬大腸一樣的軟綿綿，十分討我們的歡心呢。砂鍋大魚頭豆腐湯這湯份量十足，不論是湯還是湯料都很多，魚頭大大個之餘，還有很多白菜。每一口湯都鮮甜無比，可見湯料非常新鮮! 即使天氣
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麻辣鹵水大拼盤看似小小的一碟，但其實非常足料。我們八位不停地吃，碟子裡總是還有很多，好像吃不完的一樣。雖然我們八位都不是吃得辣的人，但麻辣程度絕對是我們可接受的範圍內，加上就是這樣辣辣的才令鹵水大拼盤更為吸引滋味!
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一般的豬大腸我一向都有點怕吃，怕它有種不討好的異味，但這個豬大腸令我越吃越想吃的。它不但沒有不討好的異味，豬大腸厚身還帶軟綿綿的口感，加上鹵水味濃郁又不過咸，再配上微微的麻辣，味道一絕!
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將青瓜絲配上手撕雞提升了清新感外，又不用吃到滿口都是肉，很適合這炎炎夏日吃。每一口的手撕雞都能吃到微微的麻辣，又帶有濃濃的雞味，味道豐富又滿足!
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麻辣鹵水牛肚同樣出色，絕沒有令我們失望! 鹵水深深的滲入了牛肚內，味濃而不帶絲豪過咸的感覺，而口感跟豬大腸一樣的軟綿綿，十分討我們的歡心呢。
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這湯份量十足，不論是湯還是湯料都很多，魚頭大大個之餘，還有很多白菜。每一口湯都鮮甜無比，可見湯料非常新鮮! 即使天氣炎熱，也無損我們對這湯的鍾愛。
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蒜蓉味香氣撲鼻，未吃已令我食指大動。這元貝真的很大，差不多是平時用來盛載碗的碟子那麼大! 元貝厚身而彈牙，相當鮮甜，再配上惹味的蒜蓉一起吃，確實是美味可口!
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從來用胡椒炒的菜式都是香氣撲鼻，但沒想過這胡椒炒大肉蟹比我想像更為香氣撲鼻! 肉蟹鮮甜無比外，還啖啖肉，配上胡椒炒，實在是惹味又香濃!
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起初以為吃過濃郁的胡椒炒蟹，再吃這個古法蒜子炒大肉蟹會吃不到其鮮味。誰知這肉蟹同樣出色，鑊氣十足，蒜子味濃而滲入蟹肉內，惹味程度絕不比胡椒炒大肉蟹的低。老實說如果要我選那款蟹好味一點，我真的選不了，兩款都各有多特色，同樣是令我吃得津津有味!
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海蝦炸得酥脆可口，外層充滿咸香的蛋黃味，而內層就是鮮甜又彈牙的蝦肉，這夢幻組合令我難以忘懷，甚麼高卡路早已拋諸腦後了。
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士多啤梨骨一到的時候已嗅到香濃的士多啤梨味，令我們十分期待。每一根士多啤梨骨都被士多啤梨味緊緊包著，甜甜的又十分惹味，肉味又香濃，味道極為討好，難怪這麼多人推介這道菜!
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龍躉球肉質嫩滑，鮮甜肥美。就連那鮮甜的肉汁也流進蛋白裡，令充滿花雕香的蛋白多添了一份龍躉的鮮甜。兩者的幼嫩和鮮味都令我們讚口不絕!
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雖然這看似是普普通通的西蘭花，但其香濃的蒜蓉味不僅帶出西蘭花的清甜，還增添了一份滋味。更值得一讚是這西蘭花鑊氣十足，炒得軟硬適中。
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雞味濃郁而且很嫩滑，再配上金華火腿的咸香，令整碟雞的味道更為有層次感。即使單吃這雞都完全吃到金華火腿的味道，因為金華火腿的咸香早已滲入雞肉內。
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御膳炒飯炒得粒粒分明，炒飯內的肉粒和海鮮粒亦見十分之多，但略欠惹味，相信是鑊氣有點不夠。雖然如此，但整體上也挺不俗的。
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這西瓜盅實在令我們嘆為觀此，外形精緻又漂亮，不論是在那個角度看都是十分美! 西瓜球比奇異果還要大，而整個西瓜盅都載滿西瓜球，份量驚人! 西瓜清甜又多汁，用來消暑就最好不過。雖然西瓜是主角，但其餘的生果同樣清甜可口。
這次御膳的晚餐實在給我很多驚喜，沒想過工廠區內的餐廳可以有那麼高的水準。食材新鮮，份量大，味道出色，加上廚師用心制作，令我們各位都吃得盡興而歸。
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