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2024-06-06
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韓迷別錯過位於沙田第一城的味真，味真最近開業，主打韓式燒肉跟韓式料理，在香港少見的韓式飲品和食材都能在味真嚐到，味真可是貨真價實的韓國餐廳，於韓國有二十年歷史，並設有一百三十間分店，充份體會韓國的氣息。清爽的沙律不論配燒肉吃，或是用來補充滿滿纖維素，沙律作為開味佳餚序幕正好，韓式沙律有別於其他沙律，以生菜和蔥絲為沙律基底，拌入辣椒粉，蔥絲本身帶有甜度，水份也夠，口感清爽，搭配燒肉挺解飽膩的。味真不愧是韓國過江龍燒肉店，居然有茖蔥這種韓國當地燒肉配料，我們之前未曾在香港的韓式燒肉店吃過茖蔥，茖蔥酸酸鹹鹹，可以提味又不會蓋過燒肉本身的肉味。酸蘿蔔是韓式燒肉必備醃菜之一，因為酸蘿蔔酸中帶甜，嚐起來挺清脆，在轉換口味時嚐嚐酸蘿蔔，馬上變得不一樣。燒肉除了直接吃之外，還可以包著生菜一起享用，味真的生菜十分大片，整塊生菜吃下去嚼感更豐富，生菜的水份跟脆度可以讓烤肉跟醬料的味道清淡一點，吃起來不會因為膩感而太快吃飽。泡菜真的超猛，咬感爽脆，酸辣適中，朋友笑說味真的泡菜好吃到可以單獨販售。掠拌沙參爽爽脆脆有咬勁，甜甜辣辣的好滋味頗為刺激味蕾，越吃越過癮，使人食慾大增大口吃肉。下雨天最適合來碗熱辣辣的肥
韓迷別錯過位於沙田第一城的味真，味真最近開業，主打韓式燒肉跟韓式料理，在香港少見的韓式飲品和食材都能在味真嚐到，味真可是貨真價實的韓國餐廳，於韓國有二十年歷史，並設有一百三十間分店，充份體會韓國的氣息。
清爽的沙律不論配燒肉吃，或是用來補充滿滿纖維素，沙律作為開味佳餚序幕正好，韓式沙律有別於其他沙律，以生菜和蔥絲為沙律基底，拌入辣椒粉，蔥絲本身帶有甜度，水份也夠，口感清爽，搭配燒肉挺解飽膩的。
味真不愧是韓國過江龍燒肉店，居然有茖蔥這種韓國當地燒肉配料，我們之前未曾在香港的韓式燒肉店吃過茖蔥，茖蔥酸酸鹹鹹，可以提味又不會蓋過燒肉本身的肉味。酸蘿蔔是韓式燒肉必備醃菜之一，因為酸蘿蔔酸中帶甜，嚐起來挺清脆，在轉換口味時嚐嚐酸蘿蔔，馬上變得不一樣。
燒肉除了直接吃之外，還可以包著生菜一起享用，味真的生菜十分大片，整塊生菜吃下去嚼感更豐富，生菜的水份跟脆度可以讓烤肉跟醬料的味道清淡一點，吃起來不會因為膩感而太快吃飽。
泡菜真的超猛，咬感爽脆，酸辣適中，朋友笑說味真的泡菜好吃到可以單獨販售。掠拌沙參爽爽脆脆有咬勁，甜甜辣辣的好滋味頗為刺激味蕾，越吃越過癮，使人食慾大增大口吃肉。
下雨天最適合來碗熱辣辣的肥牛麵豉湯暖暖身，肥牛麵豉湯蠻韓國的，真是道地，親切的辣度，肉香十足，肉質細嫩的肥牛，滑溜的豆腐，還有又鹹又辣的麵豉，果然沒點錯肥牛麵豉湯，微刺激的辛辣感相當舒服，肥牛麵豉湯辣味挺對我的味。
哈韓的朋友最愛午餐肉便當這味，午餐肉煎得兩面恰恰好，吃起來焦香焦香也不油，鹹鹹的肉味超級開胃，配白飯吃到最後一口亦不膩，泡菜醃得很透很入味，整個胃口都開了，午餐肉便當就算不餓也吃到餓。
我超喜歡這來自韓國的西瓜梳打，既清熱又消暑，那甜度與梳打調配恰到好處，西瓜梳打陣陣果香，令人喝過不停，瞬間秒喝完整瓶西瓜梳打。甜米露亦是下火的好飲料，而且不太甜，裡頭還有薏米，女生喝了皮膚白皙。
豬三層肉厚實大塊，雙面烤到熟透，然後使用隨桌附的剪刀將豬三層肉剪成一條一條便可品味。豬三層肉肥肉部份佔比不算太多，嚐上來較無負擔，烤完後帶點脆脆油脂的咀嚼感，沾取拉絲的芝士更多了濃醇芝香，鮮脆的生菜包裹也很味美，建議每種組合都一定要嚐嚐看。
豬大腸是我最期待的燒肉之一，豬大腸烤到油花滲出，表面酥香，咬下去還能體會豬大腸的外脆內彈有咬勁，每一口都感受得到大火烤的香，真的太逼人，太涮嘴，而且味真多款醬料醮點豬大腸均美味，可口又具特色。
雖然伊比利豬肩肉也屬於脂肪豐溢的肉品，但味真的伊比利豬肩肉品質佳，所以咬起來完全沒有油油的。伊比利豬肩肉烤完後厚厚的肉肉感脆嫩兼備，無敵討喜，可先直接嚐原味品吃一下伊比利豬肩肉肉味，隨後可沾沾煮熱的蒜頭辣椒魚露汁，鹹香鮮美。
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