更多
2016-07-03
416 瀏覽
朋友介紹說這店子的麵很有名,今天剛巧到附近,便去試一試它的沾麵獨行的好處是不用等位,平時據聞大排長龍的店子,今天只用了幾分鐘就可以入座了。店子雖小,格局卻很像日本的拉麵店。我點了最基本的豚骨沾麵,不一會麵就來了。麵的份量不多。我在落單紙標註了要偏硬的麵條,可是麵條咬下去仍然軟軟的,似上海麵多過拉麵,見水吧放著存放拉麵的紙箱,相信拉麵是機製的。溏心蛋中規中矩,叉燒油香十足,不錯。沾麵的靈魂是湯,拉麵掛湯能力不錯,湯汁雖然有豬骨濃郁的味道,但味精也不少,吃完之後口乾了一整天。用味精堆砌出來的美味,恐怕是行了歪路,客人不但沒能回味無窮,反而要灌水沖淡舌上鹹苦。
店子雖小,格局卻很像日本的拉麵店。我點了最基本的豚骨沾麵,不一會麵就來了。
溏心蛋中規中矩,叉燒油香十足,不錯。
沾麵的靈魂是湯,拉麵掛湯能力不錯,湯汁雖然有豬骨濃郁的味道,但味精也不少,吃完之後口乾了一整天。用味精堆砌出來的美味,恐怕是行了歪路,客人不但沒能回味無窮,反而要灌水沖淡舌上鹹苦。
張貼