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2010-05-07 171 瀏覽
晨早要去跑野外。體力勞動之前必定要祭一下五臟廟才能應付。再次走到每次路經大埔必去的街市熟食中心,四圍走了一遭,正式是"花多眼亂",不知從何入手。抬頭看見這檔名為"發記"的招牌,想起之前沒有光顧過,看周圍食客叫的東西也見對辦的,也就挑了個位子坐下來....拿起餐牌,看見炸腸系列有分成炸一及炸両,大喜過望,心想這是傳统口味,應是走不了吧。炸両的份量太多,吃完後午餐也應不用費神吧。不過一場入來大埔,本來是預算野外過後找多個地方去吃頓午飯,所以最後還是選了一碟炸一好了....這炸一看上去跟尋常街坊粥店賣的並無兩樣,但吃落卻感外皮厚薄適中,入口不過份的黏,且有相當程度的米香,水準甚高,再加上脆啪啪的油條及沒有下太多師傅的醬油。這一碟炸一,可以在encore.....另叫的艇仔粥此時登時便淪為配角,但這配角也處理得頗見恰如其份 --- 粥底味甚甜,甜得來有少許不自然,應是下了少許"調味劑"吧,縱是如此,可幸粥底本身綿度足夠,而且料頭亦十足 (特別是切條的魚片)。最特別的是這兒用的牛肉碎是用上新鮮牛肉啄成的,平常吃開的米粉碎反而下得不多。整體來說水平亦還不差的....吃過不少開在這熟食中心的檔口,發
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晨早要去跑野外。體力勞動之前必定要祭一下五臟廟才能應付。再次走到每次路經大埔必去的街市熟食中心,四圍走了一遭,正式是"花多眼亂",不知從何入手。抬頭看見這檔名為"發記"的招牌,想起之前沒有光顧過,看周圍食客叫的東西也見對辦的,也就挑了個位子坐下來....

拿起餐牌,看見炸腸系列有分成炸一及炸両,大喜過望,心想這是傳统口味,應是走不了吧
。炸両的份量太多,吃完後午餐也應不用費神吧。不過一場入來大埔,本來是預算野外過後找多個地方去吃頓午飯,所以最後還是選了一碟炸一好了....

這炸一看上去跟尋常街坊粥店賣的並無兩樣,但吃落卻感外皮厚薄適中,入口不過份的黏,且有相當程度的米香,水準甚高
,再加上脆啪啪的油條及沒有下太多師傅的醬油。這一碟炸一,可以在encore
.....

另叫的艇仔粥此時登時便淪為配角,但這配角也處理得頗見恰如其份 --- 粥底味甚甜,甜得來有少許不自然,應是下了少許"調味劑"吧
,縱是如此,可幸粥底本身綿度足夠,而且料頭亦十足 (特別是切條的魚片)。最特別的是這兒用的牛肉碎是用上新鮮牛肉啄成的,平常吃開的米粉碎反而下得不多。整體來說水平亦還不差的....

吃過不少開在這熟食中心的檔口,發覺可以用四個字去形容,便是 : "價廉物美"
.....小弟身為一個饞人,對此處,當然是蹓踺忘返了
....
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環境
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