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2015-05-03
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人們常說，跟女孩子的first dating，選擇法國餐館一定沒錯。今天約了認識接近10年的女神碰面，回想我們相識的第一頓飯，就是當年一同在法國留學時吃的。因為不再在放工後還留在中環尖沙咀這些石屎森林，想找在一個能吹吹海風的地方吃法國菜，不期然想到西環這個港島新熱點，挑選了Bistronomique。想不到這小區的法國餐館，竟然讓我們吃出驚喜，吃出了回憶的味道。Bistronomique 是一間上下兩層不過2000呎的法國小餐館，給我第一印象是二樓的小酒櫃，內裡有很多愛酒之人喜歡的冷門品牌，不禁讓我這個書呆子下了一返注目禮。點餐後，先上桌的是一個簡單精致的法式麵包籃。看麵包籃可以看出餐廳對細節的重視程度，麵包微溫得黎有點脆口，絕對是誠意之作。接下來，上了這間餐廳的其中一個Signature Dish，Frog legs 2 ways：焗田雞腳(Meuniere)及田雞腳濃湯(voloute)。很少法國餐廳會選用田雞腳部做菜，因為怕會嚇壞食客，特別是女孩子。其實田雞腳部嫩滑而有彈性，在法國是很常見的地道食材。說回這道菜，田雞腿焗很透熟，而且蒜蓉香味很濃厚，無論單吃還是沾上濃湯來吃，都各具
Bistronomique 是一間上下兩層不過2000呎的法國小餐館，給我第一印象是二樓的小酒櫃，內裡有很多愛酒之人喜歡的冷門品牌，不禁讓我這個書呆子下了一返注目禮。
點餐後，先上桌的是一個簡單精致的法式麵包籃。看麵包籃可以看出餐廳對細節的重視程度，麵包微溫得黎有點脆口，絕對是誠意之作。
接下來，上了這間餐廳的其中一個Signature Dish，Frog legs 2 ways：焗田雞腳(Meuniere)及田雞腳濃湯(voloute)。很少法國餐廳會選用田雞腳部做菜，因為怕會嚇壞食客，特別是女孩子。其實田雞腳部嫩滑而有彈性，在法國是很常見的地道食材。說回這道菜，田雞腿焗很透熟，而且蒜蓉香味很濃厚，無論單吃還是沾上濃湯來吃，都各具風味。
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