Bistronomique

位於堅尼地城海旁的 Bistronomique，是一間讓人一踏入便自然放慢腳步的餐廳✅ 大片玻璃窗外是一片開闊的海景，午後陽光隨着波光閃動，整個空間灑滿柔和的光線，氣氛閒適又帶點法式悠然❤️  這次㨂咗佢哋嘅 lunch set，安排節奏很好，份量恰到好處🌟 前菜是 Beef Tartare❣️ 牛肉切得細緻而均勻，新鮮度高，入口柔滑😋 調味清爽不重手，拌上蛋黃後更添油潤感與層次👍 酸豆的微酸十分提味，讓整體更活潑🤭 搭配剛烘好的脆多士，香脆又不搶風頭，為整頓飯的開端展現出餐廳的細膩感😎  主菜每日推介是燒豬肋骨🤗 表面略帶焦香，肉質軟嫩，輕輕一切就能骨肉分離😍 醬汁帶一點甜與煙燻香，味道圓潤而不膩😘 旁邊的焗薯綿滑，吸收了燒汁的精華，每一口都很滿足🥳 這道菜既有家常的溫暖，也不失法菜的講究📍  另加了一客甜品Pear Tart☺️ 撻皮烘得香脆，內餡的梨香柔和自然，甜度剛好🤩 微溫的撻配上焦糖邊緣的微苦，層次簡潔卻耐人尋味😙 吃完之後有一種輕盈的滿足感😁 最後一杯咖啡為餐後畫上句號❤️‍🔥 咖啡香氣濃郁，口感順滑，微微的苦味替整餐劃出平衡的收尾🙂‍↕️ 坐在窗邊，看着外面湛藍的海景，喝一口熱咖啡，那一刻特別寧靜😎 …查看更多

堅尼地城同西營盤都不乏美食，尤其系正海滂隔離食飯更加賞心悅目☺️今次就同朋友黎到呢間法式餐館，環境有格調，食物更令人覺得出色😋✿ 精選晚餐 $648/位✨餐包冇諗過餐包可以咁好食🤩厚度偏高但仍能香脆可口，沾上牛油味道更佳。✨牛油果虎蝦沙律牛油果同虎蝦都好新鮮，虎蝦做到爽口彈牙🦐✨野菌忌廉湯呢個真心好高質🍄每一口都食到野菌粒，忌廉湯口感亦細滑。✨安格斯生牛肉他他向來好中意食呢道菜式，安格斯牛肉牛味新鮮🐮沾上麵包塊口感更昇華。✨法式香草焗田螺傳統法國菜式，田螺肉質彈牙，冇腥味，牛油同蒜蓉恰到好處🧄配上香草點綴，味道明顯又不失清新。✨法式烤乳豬系呢道嘅招牌菜，乳豬皮脆肉嫩🐷感覺並冇想像中咁油膩，諗起平時酒樓食中式乳豬😆✨炭燒美國安格斯西冷牛扒叫咗5成熟，西冷牛扒肉質本身比較結實，牛肉味香濃，食到明顯炭燒味🥩✨朱古力慕絲份量超多！朱古力味甜而不膩🍫慕絲入口細清，同朋友都相當滿意🤎✨拿破崙酥皮經過烘烤後金黃香脆💛層層分明，同順滑卡士達醬，奶香濃郁🤍…查看更多

朋友帶咗我嚟呢間喺堅尼地城嘅西餐餐廳食午餐🤣餐廳名字係 Bistronomique 到底係乜嘢意思呢？可能係同 Bistro 同 Gastronomic Restaurant 有關係，即係融合咗 Bistro 小酒館嘅休閒開心氣氛同 Gastronomy 嘅高品質菜餚同烹飪技術：以上純粹我估啫 🤣餐廳原來有兩層，可以睇到海景🤩；呢度有 $168 嘅 2-Course Set Lunch 午市套餐 可以自由組合，包 Starter + Main Course 頭盤 + 主菜 🤣凱撒沙律：羅馬生菜新鮮爽脆，撈咗凱撒沙律🥗醬汁又好味啲啲，仲加有溫泉蛋、Croutons 脆多士粒、Anchovies 醃鹹咗嘅鯷魚、Pancetta 等，整體開胃好食🤣安格斯牛肉他他（加 $38）：生牛肉新鮮，仲加咗少少香蔥芫荽生雞蛋黃同埋可能有檸檬汁，味道少少酸竟然幾清新🤣是日精選鮮魚（加 $10）：是日鮮魚係盲鰽魚 Barramundi，真係好新鮮兼且好大一件有好多肉肉質鮮甜，魚皮仲煎到脆脆哋夠香口🤣；仲有好滑嘅薯蓉同埋烤焗過嘅椰菜花可以食🤣燒美國🇺🇸有骨豬扒（加 $20）：豬扒厚切肉質軟熟好豬味，亦都係大大塊好多肉，煎得香口🤣；亦都有一個好大嘅烤焗椰菜花，同埋2個小薯仔🥔可以食🤣加 $30「檸檬撻+雪糕」：檸檬撻邊皮脆脆哋中間幾 creamy 兼唔係好甜啱胃口，雪糕都係清新好食😋…查看更多

午市two courses lunch 由$168起，前菜有四款都充滿法式風情，點咗朝鮮蓟心拼海蝦沙律及法國焗田螺。🥗朝鮮蓟心拼海蝦沙律，有松露油點綴，朝鮮蓟心本身無味道，但口感非常特別，有淡淡堅果香又有豐富纖維，而海蝦都爽口又彈牙，幾健康嘅配搭。法國焗田螺用大量香草牛油填滿，焗完軟淋香口，而且配上香濃薯蓉，牛油味好rich。主菜揀咗一個Daily Special，係🐽焗豬仔骨～ 醬汁濃厚，豬仔骨肉嫩，肥瘦均勻，肉質入口即化。另外叫咗🥩炭燒美國安格斯牛扒，Medium well。牛扒肉味濃，有炭燒香氣，大大塊啖啖肉。配菜都係焗啡菇、翠玉瓜及新薯，焗出來嘅蔬菜原汁原味，特別甜！由其係新薯，質感滑溜，連皮食非常香口。最後仲嘆埋靚咖啡作結，望住個海景食飯都真係幾寫意！中午時段唔係好多車，食完飯仲可以去海邊吹海風。…查看更多

呢餐食得相當滿意，環境幽靜，氣氛舒服，啱晒同朋友傾偈或者拍拖嘆美食 😌。Classic Caesar Salad & 牛油果虎蝦沙律 沙律菜新鮮爽脆，加埋creamy嘅醬汁，平衡得幾好。牛油果同虎蝦搭配出奇地夾，食得出材料夠新鮮，唔會有腥味 🥑🦐。雞肝豬肉批 (Pate de campagne) 批嘅口感滑溜，加埋酸酸甜甜嘅醬汁，味道幾層次分明，但整體偏油膩，適合鍾意濃味嘅朋友 🐖。法式煎田雞腿 田雞腿煎得啱啱好，外皮香脆，肉質嫩滑。調味亦唔會太重，仲保留咗田雞腿嘅鮮味，幾驚喜 🐸。安格斯生牛肉他他 牛肉他他質感細緻，入口即融，加埋少少辣味同酸味平衡得好法式香草焗田螺 田螺好香，蒜蓉牛油嘅香氣濃郁，配法包一齊食，真係一流！🐌。黑松露蘑菇湯 湯底濃郁，黑松露香味突出，蘑菇碎增添咗層次感，非常暖心 🍄。法式烤乳豬 乳豬皮脆肉嫩，油脂比例啱啱好，入口帶有微微焦香，非常出色 🐖🔥。炭燒美國安格斯西冷牛扒 牛扒火候掌握得好，肉味濃郁，配黑松露醬更加提升層次，係整餐嘅亮點之一 👌。仲有甜品拿破崙同埋檸檬撻整餐平均水準高，值得再嚟，性價比OK，會推薦俾鍾意法式菜嘅朋友！🥂…查看更多