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2024-07-25
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灣仔拉麵店林立，今次就試試其中一間人氣店「黑龍」吧。星期日大約十二點半到達，沒有人在排隊但店內已九成滿，幸好有空位立即可以入座。餐廳採用QR code系統落單，提交訂單後見到廚房馬上製作，很快就可以開動了。拉麵的選擇不多，我點了基本款式黑龍豚骨拉麵($90)，另加玉子($15)。先喝一啖湯，是有點稠度、濃郁的豚骨味，沒有很油膩或花巧的味道，就是很直接、平實的豚骨味，特製的辣醬都幾辣，點了最少的辣度已經有點嗆口，而配料有點蔥花、紫菜碎和叉燒。叉燒是有厚度的，沒有肥肉的質感較實淨，份量都算多。玉子方面味道不算濃，對比湯底的味道可以說是淡了一點，因此蛋味不突出，跟拉麵一樣都是平實的味道。餐廳正在進行推廣：如追蹤她們的社交平台可獲得雞軟骨餃子一件。即做即炸，熱辣辣雞軟骨又脆口，味道正常，表面很有美感地放上一些美乃滋；雖然是送的，但製作並不馬虎。我覺得這裡的拉麵是比較平實的，沒有花巧的東西，是一碗平實、由日本人製作的拉麵；除了我吃的這款基本拉麵，也有人吃她們的冷麵和牛筋拉麵，有興趣的朋友也可以來試試。
星期日大約十二點半到達，沒有人在排隊但店內已九成滿，幸好有空位立即可以入座。餐廳採用QR code系統落單，提交訂單後見到廚房馬上製作，很快就可以開動了。
拉麵的選擇不多，我點了基本款式黑龍豚骨拉麵($90)，另加玉子($15)。先喝一啖湯，是有點稠度、濃郁的豚骨味，沒有很油膩或花巧的味道，就是很直接、平實的豚骨味，特製的辣醬都幾辣，點了最少的辣度已經有點嗆口，而配料有點蔥花、紫菜碎和叉燒。叉燒是有厚度的，沒有肥肉的質感較實淨，份量都算多。玉子方面味道不算濃，對比湯底的味道可以說是淡了一點，因此蛋味不突出，跟拉麵一樣都是平實的味道。餐廳正在進行推廣：如追蹤她們的社交平台可獲得雞軟骨餃子一件。即做即炸，熱辣辣雞軟骨又脆口，味道正常，表面很有美感地放上一些美乃滋；雖然是送的，但製作並不馬虎。
我覺得這裡的拉麵是比較平實的，沒有花巧的東西，是一碗平實、由日本人製作的拉麵；除了我吃的這款基本拉麵，也有人吃她們的冷麵和牛筋拉麵，有興趣的朋友也可以來試試。
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