影片
更多
2023-03-20
73 瀏覽
終於等到大角咀人氣馬拉菜重開啦！原來正正係另一間人龍店：小島料理隔離再隔離。小店嘅湯底醬料由店主自家爆炒熬煮發酵超過九小時，標榜無味精，絕對係心機之作！難怪湯底真係做到香濃得黎 食完又唔口渴。店面較細，只有十餘個坐位，平日6點15黎到，等左半個鐘第二輪先食到~🦀原隻炸軟殼蟹 蜆肉 無味精 椰爺秘傅叻沙摻摻 $118炸軟殼蟹超大隻厚肉！廚師會先去除蟹腮及蟹腸，所以大家可以放心大啖咬。炸皮酥脆唔會太厚，浸泡係湯汁之中雖然會稍微腍左，但就超索香濃湯汁，食落又幾惹味。招牌湯底：椰爺秘傅叻沙，香濃順滑，椰奶香突岀，香料味恰到好處，唔會太鹹。米粉溝意粉嘅摻摻好索汁，偶爾咬到芽菜同青瓜，口感更為豐富。食到一半加幾滴青檸汁，仲可以增添清新氣息解解膩。🦐虎蝦帆立貝 無味精 三重香蝦叻沙湯摻摻 $98三重香蝦叻沙湯用上日本櫻花蝦、爆炒辣香蝦及虎蝦三款蝦，湯底比招牌嘅椰爺秘傅叻沙多一層蝦香，層次較為豐富，亦帶微辣，更香濃惹味。雖然湯底唔似店家咁講較杰身，但同朋友一致鍾意呢個蝦味岀嘅湯底多啲。今次仲額外加左$10要天然蝦籽，增添鮮味。帆立貝同深海魚蛋普通，不過虎蝦幾有蝦味，豆卜超索湯，摻摻同樣超掛湯☘️鮮牛油
🦀原隻炸軟殼蟹 蜆肉 無味精 椰爺秘傅叻沙摻摻 $118
炸軟殼蟹超大隻厚肉！廚師會先去除蟹腮及蟹腸，所以大家可以放心大啖咬。炸皮酥脆唔會太厚，浸泡係湯汁之中雖然會稍微腍左，但就超索香濃湯汁，食落又幾惹味。招牌湯底：椰爺秘傅叻沙，香濃順滑，椰奶香
突岀，香料味恰到好處，唔會太鹹。米粉溝意粉嘅摻摻好索汁，偶爾咬到芽菜同青瓜，口感更為豐富。食到一半加幾滴青檸汁，仲可以增添清新氣息解解膩。
🦐虎蝦帆立貝 無味精 三重香蝦叻沙湯摻摻 $98
三重香蝦叻沙湯用上日本櫻花蝦、爆炒辣香蝦及虎蝦三款蝦，湯底比招牌嘅椰爺秘傅叻沙多一層蝦香，層次較為豐富，亦帶微辣，更香濃惹味。雖然湯底唔似店家咁講較杰身，但同朋友一致鍾意呢個蝦味岀嘅湯底多啲。今次仲額外加左$10要天然蝦籽，增添鮮味。帆立貝同深海魚蛋普通，不過虎蝦幾有蝦味，豆卜超索湯，摻摻同樣超掛湯
☘️鮮牛油 班蘭椰香 手工咖央多士（自家鮮製）$38
班蘭醬厚厚一層，自家調製特別清香，甜度無一般嘅咁高。麵包烘得好脆，加埋微鹹嘅鮮牛油，食落都唔會覺得好乾🌹星馬玫瑰奶露 $28
玫瑰同奶幾平衡，少甜左都ok，就係預想嘅味道
⠀⠀
整體嚟講，叻沙湯底好香濃！特別推介三重香蝦湯。炸軟殼蟹都好夠肉好正！重點係食完唔口渴。雖然價錢唔算話好平、環境亦較狹窄，但確實真材實料，值得encore
張貼
