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2017-03-18
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很喜歡吃車仔麵，因為有港式風味，材料選擇多，所以想不到吃甚麼的時候，第一個都會想起它。今天在serach engine找了推介的車仔麵，見就腳，於是便試了這家位於上環的麵尊。店鋪的位置算很方便，由港鐵站步行不到五分鐘便到。由於時間尚早？（不過上環一帶的食肆大都是越夜越少人）食客不算多，至少很容易就找到位坐。坐下不久，店員哥哥就為我遞上最update的點菜紙，因有些材料已經售罄，包括我想點的牛腩。環顧店內的四周，牆上張貼了很多報章報到和名人的倩影，包括我最愛的發哥，原來他也曾來幫襯，下次希望能成功鋪獲，與偶像來個合照。至於報章推的有豬頸肉，於是我就點了一碗三餸伊麵，材料有豬頸肉、大腸和墨魚丸。落單後不久，店員哥哥就將麵送上，份量一般，女孩子吃剛好，男孩子就可能要多點一、兩款餸，或加底 。至於味道方面，湯底味濃，大腸、豬頸肉都鹵得很入味，只是大腸比較「瘦」，這或許是個優點，至少的會少了一點罪惡感，豬頸肉則是傳說中的半肥瘦。而墨魚丸則完全是街市買的現貨口感，完全沒有驚喜。不過要一提的是，我點的伊麵不是福字牌的，是在傳統麵鋪買的那種，所以口感是煙韌的，但煮得有點過火，所以偏稔，我還是喜歡較彈牙
今天在serach engine找了推介的車仔麵，見就腳，於是便試了這家位於上環的麵尊。店鋪的位置算很方便，由港鐵站步行不到五分鐘便到。由於時間尚早？（不過上環一帶的食肆大都是越夜越少人）食客不算多，至少很容易就找到位坐。坐下不久，店員哥哥就為我遞上最update的點菜紙，因有些材料已經售罄，包括我想點的牛腩。
環顧店內的四周，牆上張貼了很多報章報到和名人的倩影，包括我最愛的發哥，原來他也曾來幫襯，下次希望能成功鋪獲，與偶像來個合照。至於報章推的有豬頸肉，於是我就點了一碗三餸伊麵，材料有豬頸肉、大腸和墨魚丸。
落單後不久，店員哥哥就將麵送上，份量一般，女孩子吃剛好，男孩子就可能要多點一、兩款餸，或加底 。至於味道方面，湯底味濃，大腸、豬頸肉都鹵得很入味，只是大腸比較「瘦」，這或許是個優點，至少的會少了一點罪惡感，豬頸肉則是傳說中的半肥瘦。而墨魚丸則完全是街市買的現貨口感，完全沒有驚喜。不過要一提的是，我點的伊麵不是福字牌的，是在傳統麵鋪買的那種，所以口感是煙韌的，但煮得有點過火，所以偏稔，我還是喜歡較彈牙的，如果碗麵搭兩條菜更好。
三餸車仔伊麵
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