影片
更多
2015-05-13
673 瀏覽
前排，病左幾日，食左幾日粥，有種口淡淡的感覺，雖然還未全癒，但終於忍唔住又去左搵嘢食... 中、西、意、法、日，吃甚麼好呢？不知道「病人」同「大肚婆」是否同出一徹呢？突然間，平日愛吃的，當天都不想吃，心裏只希望吃些更特別的...同一班為食朋友在 Whatsapp 討論了半天，最後決定試試新菜色 -- 西班牙。這次還是我們第一次體會「西班牙」風味，說到西班牙，你會想起甚麼？鬥牛勇士的故鄉？藝術建築？佛朗明歌舞 (Flamenco) ？充滿熱情與陽光的國家？還是我第一次品嚐的西班牙料理？店子不算很大，不足20 個座位，佈置上卻充滿西班牙小擺設及油畫，環境清幽，遠望海景，非常有情調。甫坐下，侍應便端來兩小碟，一碟沙律；一碟橄欖，沙律沒什麼特別，薯仔倒切得很細少很工整，正合等開飯時細意咀嚼，而且沙律醬較少亦較淡，感覺好fresh；橄欖是經過醃製的，對 BeautySearch 而言，確實酸了一點，作為開胃前菜，確實發揮了很大的功效！說到底，還是第一次食西班牙料理，真的不知吃什麼好，原來，朋友訂位時已同廚師夾好了，私房菜就有這點優點，不用自己廢神，只需把喜好告知廚師，便會替你妥善安排。進餐時，還
同一班為食朋友在 Whatsapp 討論了半天，最後決定試試新菜色 -- 西班牙。
這次還是我們第一次體會「西班牙」風味，說到西班牙，你會想起甚麼？鬥牛勇士的故鄉？藝術建築？佛朗明歌舞 (Flamenco) ？充滿熱情與陽光的國家？還是我第一次品嚐的西班牙料理？
店子不算很大，不足20 個座位，佈置上卻充滿西班牙小擺設及油畫，環境清幽，遠望海景，非常有情調。
甫坐下，侍應便端來兩小碟，一碟沙律；一碟橄欖，沙律沒什麼特別，薯仔倒切得很細少很工整，正合等開飯時細意咀嚼，而且沙律醬較少亦較淡，感覺好fresh；橄欖是經過醃製的，對 BeautySearch 而言，確實酸了一點，作為開胃前菜，確實發揮了很大的功效！
說到底，還是第一次食西班牙料理，真的不知吃什麼好，原來，朋友訂位時已同廚師夾好了，私房菜就有這點優點，不用自己廢神，只需把喜好告知廚師，便會替你妥善安排。進餐時，還多了一點神秘感呢！Pa Amb Tomàquet
不一會，侍應便端上一份多士前來，平日，餐前多士一般都是蒜蓉多士，而這次卻是蕃茄蒜蓉多士，而且還加入香草調味，配搭新穎，蒜蓉香口；焗蕃茄酸酸甜甜；多士鬆脆，再加上淡淡香草，完美至極。
Portobello Mushroom Benedict
32 瀏覽
0 讚好
0 留言
驟眼看，上層的白色東東有點像梳乎厘，看真一點又像蛋白… 其實是嫩滑的蒸蛋，蛋黃是半熟的，感覺有點像溫泉蛋；而底層是一個大大的蘑菇，中間夾著洋葱醬料，把他與半熟蛋拌勻一同進食就更為味美，味道好 fresh，又有口感，尤其那大大的蘑菇，腍腍地，咀嚼時別有一番味道。
Ham Croquette with Salmerjo
36 瀏覽
0 讚好
0 留言
接著，是 BeautySearch 既愛又恨的油炸食物，由於太喜愛了，連侍應把食物上桌時的簡單介紹我也聽不入耳呢… 好像是什麼西班牙豬肉炸薯蓉！入口一咬，確定是豬肉，而且肉質頗為鮮嫩，不油不腻，非常香口；伴碟的是西班牙醬汁Salmerjo，混合了蛋碎、茄醬、蒜蓉等，既有口感、又有味道，與這炸薯蓉波波搭配，又有不一樣的滋味。
Garlic Shrimp in Olive Oil (橄欖油蒜香蝦)
27 瀏覽
0 讚好
0 留言
用了一個與中式傳統「砵仔」非常像樣的盤子盛載，上菜時昅晴度已非常高；而亮點在於那「砵仔」有如鐵板般熱辣辣，從廚房傳到我們的桌上，蒜片被橄欖油燙得不停彈跳，同時，香濃的蒜蓉氣味不斷湧現，可謂先聲奪人。蝦肉爽口彈牙，油而不膩，蒜片炸得香口惹味，與橄欖油搭配，令蝦的鮮味大大提升。
Mushroom Soup with Black Truffle Foam
40 瀏覽
0 讚好
0 留言
Mushroom Soup with Black Truffle Foam
23 瀏覽
0 讚好
0 留言
其實呢杯係蘑菇湯，係配上矜貴的黑松露泡沫的蘑菇湯，用上一個精緻的骰的咖啡盛載，再加上泡沫，連我也差點以往自己在品嚐咖啡呢！雖然，不算很濃，但蘑菇香味十足，再加上黑松露泡沫，很獨特。
Firsh Fruit Sherbet (雜果雪芭配魚子)
35 瀏覽
0 讚好
0 留言
好像吃了不少濃味的美食，中途，侍應端上一個用小匙盛載的雪芭，造型很可愛，酸酸甜甜的味道，正好清清味蕾... 繼續迎接當晚的主角。
Seafood Paella (西班牙海鮮炒飯)
35 瀏覽
0 讚好
0 留言
這兒的飯底，不是簡單的加蛋炒飯，而是加入魚湯及蝦湯餚製而成，所以，飯本身已擁有濃郁的海鮮味道，再加上多款海鮮如青口、大蝦等一同焗製，食落味道濃郁惹味，有如煲仔飯般香噴噴，煲邊還有少許飯焦呢！
BeautySearch 本身不能吃同咖啡相關的產物，但見到這款自家製的Tiramisu伴紅莓雪糕，都忍唔住要來幅相機先食，你看，這Tiramisu的造型頗特別，原來將Mascarpone cheese打成泡，餅碎則置於杯底。不能試Tiramisu，BeautySearch也嚐了兩口自家製紅莓雪糕，雖然有少許酸，但果味濃郁幽香，非常清新。
Chocolate Coulant with Mix-berries Sauce
33 瀏覽
0 讚好
0 留言
而我，當然有最愛的朱古力，這是私房菜的特色，當友伴都在吃Tiramisu時，唯有我有與別不同的朱古力蛋糕，還配上了雜莓。
這蛋糕雖然與心太軟非常相似，同樣有香濃的朱古力及流心的效果，但口感方面，這款Chocolate Coulant則較像蛋糕，有軟綿綿的質感。
題外話/補充資料：
整個私房菜單基本價是$520起6個 Tapas及甜品
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
張貼
