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2021-12-08
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有同事推薦中環的鮨野，就生日那天去試試看鮨野靈感來自築地海鮮市場供應商旗下的銀座壽司店「築地青空三代目」，食材每日由日本空運直送到港。餐廳有二十個座位，全部都是席前座，可以近距離欣賞師傅製作壽司的手藝。那天看到午市 OMAKASE 廚師發辦只有 HK$780的「光」、HK$1,080 的「影」，最後我們都選了「影」環境乾淨光亮，一位師傅負責兩座客人，坐在席前座本來原意是欣賞師傅們做菜的手藝，加上上菜速度不快，師傅的一舉一動都看得很清楚，注意到師傅們在拿食材時摸東摸西，然後沒洗手就直接打開食材包裝上手處理食物，用同一塊抹布擦手，擦砧板，擦工具邊看邊覺得食慾下降食材其實是新鮮的，只是當中的北海道生蠔，我吃完不久肚子開始不舒服，去了好幾次洗手間🚾 中間還有想吐的感覺，以為是自己比較過敏，沒想到老公當天回到家才拉肚子，腸胃反應也是後知後覺我們那天12點到達，2點才離開，中間等待時間太長，吃到想睡覺💤，這次omakase的體驗以拉肚子結束有時候真係眼不見為淨，食物質素真的不錯，但師傅衛生意識要加強，推薦指數：
鮨野靈感來自築地海鮮市場供應商旗下的銀座壽司店「築地青空三代目」，食材每日由日本空運直送到港。餐廳有二十個座位，全部都是席前座，可以近距離欣賞師傅製作壽司的手藝。
那天看到午市 OMAKASE 廚師發辦只有 HK$780的「光」、HK$1,080 的「影」，最後我們都選了「影」
環境乾淨光亮，一位師傅負責兩座客人，坐在席前座本來原意是欣賞師傅們做菜的手藝，加上上菜速度不快，師傅的一舉一動都看得很清楚，注意到師傅們在拿食材時摸東摸西，然後沒洗手就直接打開食材包裝上手處理食物，用同一塊抹布擦手，擦砧板，擦工具邊看邊覺得食慾下降
食材其實是新鮮的，只是當中的北海道生蠔，我吃完不久肚子開始不舒服，去了好幾次洗手間🚾 中間還有想吐的感覺，以為是自己比較過敏，沒想到老公當天回到家才拉肚子，腸胃反應也是後知後覺
我們那天12點到達，2點才離開，中間等待時間太長，吃到想睡覺💤，這次omakase的體驗以拉肚子結束
有時候真係眼不見為淨，食物質素真的不錯，但師傅衛生意識要加強，推薦指數：
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