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2025-07-22
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這間位於金鐘的【AMMO】，位處香港公園附近，餐廳被大自然包圍，而且樓底極高，充滿空間感。餐廳主打意大利菜，食物擺盤精緻，而且有心思。前菜先配上西班牙Monteleiva Cava，味道較甜及開胃。AMERA TOMATO & BURRATA香甜的日本蕃茄配上水牛芝士，加上香橙檸檬汁，表面是牛蒡及話梅粉，味道清新，有夏日氣息。CRUDO DI CHUTORO & SWEET POTATO中拖羅包著魔芋，表面加上青檸果肉，拖羅魚油正好以微酸的青檸肉中和。之後就是法國的Bourgogne Blanc。GIROLLES PAPPARDELLE用了雞湯煮的寬麵，表面灑上的白松露及雞球菌，一上枱散發陣陣菌香，與叢林氣息相配。SEARED KINMEDAI FILLET配上新西蘭Sauvignon Blanc金目鯛皮煎至香脆，肉質保持嫩滑，黃酒汁剛好掛在魚上，突顯其鮮味。FRENCH BABY LAMB LEG羊腿用亞洲香料如檸檬葉、黃薑、南薑等醃製而成，入口嫩滑多汁，完全無騷味，配上法國Château Haut-Brisson紅酒，更添風味。CARAMEL APPLE PUFF PASTRY焦糖
餐廳主打意大利菜，食物擺盤精緻，而且有心思。
前菜先配上西班牙Monteleiva Cava，味道較甜及開胃。
AMERA TOMATO & BURRATA香甜的日本蕃茄配上水牛芝士，加上香橙檸檬汁，表面是牛蒡及話梅粉，味道清新，有夏日氣息。
CRUDO DI CHUTORO & SWEET POTATO中拖羅包著魔芋，表面加上青檸果肉，拖羅魚油正好以微酸的青檸肉中和。
之後就是法國的Bourgogne Blanc。
GIROLLES PAPPARDELLE用了雞湯煮的寬麵，表面灑上的白松露及雞球菌，一上枱散發陣陣菌香，與叢林氣息相配。
SEARED KINMEDAI FILLET配上新西蘭Sauvignon Blanc
金目鯛皮煎至香脆，肉質保持嫩滑，黃酒汁剛好掛在魚上，突顯其鮮味。
FRENCH BABY LAMB LEG羊腿用亞洲香料如檸檬葉、黃薑、南薑等醃製而成，入口嫩滑多汁，完全無騷味，配上法國Château Haut-Brisson紅酒，更添風味。
CARAMEL APPLE PUFF PASTRY焦糖蘋果酥配上煉奶泡沫，配上意大利甜酒作結，令完美的一餐畫上句號。
現凡享用tasting Menu，第二位均可享有半價優惠，第三位以後全部七折，快啲約朋友一齊食飯啦。
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