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2011-04-24
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星期一約左班舊同學嚟食生日飯,好彩中午打嚟訂當晚都有位呀.我地有7個人,嚟到仕應已問我地打邊爐定食小菜,因為我地都決定得好突然所以都冇時間問清楚大家想食咩,後尾決定打邊爐,仕應馬上幫我地執過晒d碗筷,還說如果下次訂位既時候講埋會好d,跟住我地就叫左一個6-8位用既打邊爐套餐,首先係混醬先,仕應先示範一次,跟住我地就自己整啦,個混醬都有好多嘢架,有麻醬,南乳,生抽,魚露,花鵰,辣椒油,醋,等等...其實咁樣混埋一齊都唔知變左咩味,仕應快手快腳,過左一陣d嘢就嚟啦.個套餐有好多嘢,基本上係咩都有,包括一碟牛肉,兩碟羊肉,金菇,鮮腐竹,貢丸,墨魚丸,蝦,蠬蝦丸,雞件,菜兩種,生斤係細細粒的,鮮魷,牛栢葉,菜肉餃,豆腐,攪到成枱都係,份量勁多呀!跟住就係個爐啦,個爐係正宗涮羊肉鍋爐,好大個好高的呀,係用炭煮架,個湯底只係一些雪菜好清,所以要加埋d混醬一齊食先好味,仕應其實好詳細及教你點食會好d,佢幫我地放左d豆腐及話要放丸先咁等慢慢煮之後個湯滾起就可以煮d較易熟既嘢,好似肉之類,我地就開動啦.羊肉都算酥不過都幾好味,細細片好薄好快熟,牛肉都係一樣,不過如果羊肉一碟,牛肉有兩碟咁就仲好啦,因為朋
個套餐有好多嘢,基本上係咩都有,包括一碟牛肉,兩碟羊肉,金菇,鮮腐竹,貢丸,墨魚丸,蝦,蠬蝦丸,雞件,菜兩種,生斤係細細粒的,鮮魷,牛栢葉,菜肉餃,豆腐,攪到成枱都係,份量勁多呀!
跟住就係個爐啦,個爐係正宗涮羊肉鍋爐,好大個好高的呀,係用炭煮架,個湯底只係一些雪菜好清,所以要加埋d混醬一齊食先好味,仕應其實好詳細及教你點食會好d,佢幫我地放左d豆腐及話要放丸先咁等慢慢煮之後個湯滾起就可以煮d較易熟既嘢,好似肉之類,我地就開動啦.
羊肉都算酥不過都幾好味,細細片好薄好快熟,牛肉都係一樣,不過如果羊肉一碟,牛肉有兩碟咁就仲好啦,因為朋友多數都係食牛多過食羊呀,跟住其它既食物都好味的,蝦好爽口,墨魚丸好多墨魚粒係入面同埋好甜好彈牙架,不過貢丸朋友就話麻麻地,鮮魷,牛栢葉都好新鮮好快熟,生斤細細個好易熟及咁就唔會覺得好肥咁,其它都ok呀.不過菜肉餃就多肉左少少,我其實嚟過幾次都係打邊爐所以都覺得好味及抵食的,因有幾個朋友都係第一次嚟食,不過可能仕應成晚係我地附近不停咁教我地應該點食,攪到我朋友都好唔耐煩,因覺得打邊爐應該唔係將d嘢倒晒落去囉.
其實呢度都四十年架啦,個個仕應都做左好耐,都係上左年紀既男人,可能咁樣長你d卦,我又冇咩嘢可能已唔係第一次嚟.環境係比較舊式的,可能唔係個個人都接受.
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