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2021-06-05
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對！火鍋控的我哋又介紹邊爐😆(請不要嫌棄😫) 616係黃店中算出名，其實未分顏色前，因為總店於屋企附近，我哋已經經常幫襯，食過好多次而家食得好精啦！😎如果專食牛的火鍋黎講，616係我覺得 CP值最高加質素較好的一間，所以忍唔住要深化地教大家😆.🟥湯底🍲🟧個人唔建議叫麻辣或沙嗲湯，雖則堅夠辣係好食，但會遮蓋牛味~推薦以下特色湯底： 1. 青花椒辣湯： ⏩如果想食辣，呢個湯係花椒的香及微辣，湯底清清地又唔太濃 2.牛雜湯底♥⏩我大愛！😍濃牛骨湯底，有 d 似食面的腩汁，我貪心在佢有得食埋牛雜😂牛湯配牛肉一絕😎.🟨醬汁 - 秘製牛汁配青檸汁 (圖3) 🟩睇咗好多食評，竟然冇人介紹呢樣重點！💩⏩提供原粒青檸俾你唧落牛汁， 可以自己調較酸度，酸酸甜甜好開胃。呢個汁係畫龍點睛之品！點完會帶出牛的肉甜味，成件事會昇華咗，如 magic 一樣！✨ 必試✨.🟦牛肉種類🐮🟪見到咁多離奇牛肉部位唔洗黑人問號，餐枱紙有寫部位及各烹調時間。(其實我冇睇，平均真係616, 大概1x秒已經得😆)介紹今次試的，其他好多我都試過都可以留言問我架😂 1. 匙柄⏩all time favourite😎呢個
對！火鍋控的我哋又介紹邊爐😆(請不要嫌棄😫) 616係黃店中算出名，其實未分顏色前，因為總店於屋企附近，我哋已經經常幫襯，食過好多次而家食得好精啦！😎如果專食牛的火鍋黎講，616係我覺得 CP值最高加質素較好的一間，所以忍唔住要深化地教大家😆
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🟥湯底🍲🟧
個人唔建議叫麻辣或沙嗲湯，雖則堅夠辣係好食，但會遮蓋牛味~推薦以下特色湯底：
1. 青花椒辣湯：
⏩如果想食辣，呢個湯係花椒的香及微辣，湯底清清地又唔太濃
2.牛雜湯底♥
⏩我大愛！😍濃牛骨湯底，有 d 似食面的腩汁，我貪心在佢有得食埋牛雜😂牛湯配牛肉一絕😎
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🟨醬汁 - 秘製牛汁配青檸汁 (圖3) 🟩
睇咗好多食評，竟然冇人介紹呢樣重點！💩
⏩提供原粒青檸俾你唧落牛汁， 可以自己調較酸度，酸酸甜甜好開胃。呢個汁係畫龍點睛之品！點完會帶出牛的肉甜味，成件事會昇華咗，如 magic 一樣！✨ 必試✨
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🟦牛肉種類🐮🟪
見到咁多離奇牛肉部位唔洗黑人問號，餐枱紙有寫部位及各烹調時間。(其實我冇睇，平均真係616, 大概1x秒已經得😆)
介紹今次試的，其他好多我都試過都可以留言問我架😂
1. 匙柄
⏩all time favourite😎呢個最軟嫩，適合無牙力人士如我😂個人覺得牛味最濃
2.澳洲朱古力和牛-牛腩心
⏩今次新試但好正😍朱古力牛係無朱古力味的😂似匙柄但油脂比例較多，更加融化於口，但會膩少少
3.美國天然肩胛翼板
⏩肉比較厚身，似普通牛肉，呢個唔太驚喜
4.澳洲和牛-內裙肉
⏩偏向稔身，油香肉味比較平均
5.安格斯横隔肌
⏩口感比較爽脆，而且脂肪較少(瘦 d),但牛味超濃
6.吊龍伴 (記錯咗叫錯咗😫)
⏩以上咁多款比較，吊龍的牛肉味比較淡，而且較大塊厚身要滾耐少少
✨✨!! 其他每次必食推介!! ✨✨
🟦油脆魚皮🟪
香港已經好少食到呢款懷舊小食😢(其實我唔老係媽咪帶我食😂)夠香夠麻夠辣夠爽夠滑，又唔腥！
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⬛牛肉滑⬜
超級愛♥♥♥質感係免治牛肉，但完全綿密，淥完口感似 IKEA肉丸，個陣牛味係牛肉片揾唔到架！亦係香濃牛味(詞窮了~~~~💩) 總之下次叫啦！😆
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其他牛駝峰/牛朴肉/五花趾/封門柳/牛骨髓/牛肉餃 etc都試過，真係以上呢2樣+匙柄，係每次必叫☺其實尖沙咀及銅鑼灣分店都試過，裝修靚啱打卡，但食物質素個人覺得大埔總店係最好的😁
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