財記火鍋小館

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原来牛腩的脂肪含量竟然决定了它的口感？谁能想到，这软糯多汁的秘密，居然和脂肪分布有关！研究表明，牛腩的脂肪含量在15%-20%之间，炖煮时脂肪融化，汤汁浓郁，吃起来那叫一个丰盈。而财记火鍋小廚的清湯牛腩煲，蝴蝶腩肥瘦分明，火候刚好，简直是味蕾的天花板！还有更绝的，白萝卜居然能吸收牛肉汤汁，变得清甜无渣！它含有的淀粉酶在炖煮时会分解淀粉，口感细腻得不像话，还把汤汁的鲜美全吸收了。财记火鍋小廚的白萝卜，吸满了牛肉汤汁，吃起来又甜又清爽，搭配牛腩简直绝配！清湯牛腩煲、白萝卜、宽敞环境，真的是地道美食与生活气息完美结合。你说，牛腩和萝卜的搭配，是不是天作之合？