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2016-09-24
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中環作為香港的金融重地，固然有很多靠近維多利亞港岸邊的超高層甲級商廈，但位於皇后大道中一帶的非填海地帶，亦有不少建於三十多、四十年前的舊式商廈。雖然這些舊式商廈沒有超級豪華的裝修，也沒有玻璃幕牆，而且樓面面積細細；但不要睇少這些大廈，當中隱藏了很多商會或同鄉會。早年這些商會成立時，很多已發跡、做生意的大老闆，都很喜歡去這些商會飯局，而且很多的餐飲質素絕不差於坊間的酒樓；這些商會還有一個特色，就是主力提供中國某省份的特色菜餚。因為，這些商會的其中一個重要作用，就是為那些大老闆與其他同鄉聚會交流的地方。時而勢易，除了某些名氣特別大的商會依然保持極私人的會員性質之外，有不少商會的會員制度已經明存實亡，隨便一個街外人士可能只要俾一千幾百元入會費，就可以就可以訂枱食飯。就好似【香港大學校友會】，不要以為一定要有一定社會地位的香港大學畢業生才能成為會員；原來，即使你只是一個普通的港大畢業生，只要申請一張香港大學Alumni會員證，就可憑證訂枱食飯。說起來有點慚愧，作為畢業生，卻從來未申請 Alumni會員證。這一次也是託朋友的關係（她也是一個畢業生），才第一次到這裏食飯。【校友會】位於中環德忌笠街
就好似【香港大學校友會】，不要以為一定要有一定社會地位的香港大學畢業生才能成為會員；原來，即使你只是一個普通的港大畢業生，只要申請一張香港大學Alumni會員證，就可憑證訂枱食飯。說起來有點慚愧，作為畢業生，卻從來未申請 Alumni會員證。這一次也是託朋友的關係（她也是一個畢業生），才第一次到這裏食飯。【校友會】位於中環德忌笠街某幢舊式商業大廈的一樓，電梯門一打開，就大大隻字看見【香港大學校友會】的水牌，看起來只是一間專業學會的辦事處。
再往前走幾步就看見「會員專用 MEMBERS ONLY」幾個大字。其實，整層樓面有相當大範圍的面積已撥作餐廳用途。根據官方網頁所載，這間「餐廳」美其名是私人會所，只招待會員，但實際與市面上其他酒樓或中菜館的運作模式，根本沒有分別。可能採用會所名義來經營食肆，較一般酒樓容易申請牌照吧？！
餐廳樓底非常矮，枱與枱之間又擺放得非常擠迫，環境相當嘈吵；基本上沒有任何裝修；感覺上與那些專做雀局生意的雀會沒有太大分別。如果不是門口那過招牌，真的以為去了麻雀會。
餐牌同樣老土、封面殘殘舊舊，菜式價錢卻並沒有想像中的便宜。餐牌第一頁列出了不少廚師推介菜式，最吸引筆者目光卻是最低的一行細字「加收10%會所維修費」。其實，與加一服務費沒有什麼分別。
鳳尾蝦多士9件（$180）是這裏的其中一道招牌名菜，也是傳統順德名菜。
鳳尾蝦多士（9件）
$180
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【校友會】能夠放膽提供這道菜式，因為自家醃製子薑出售，在當造季節可以大量炮製子薑，並儲存下來。
子薑片菠蘿炒牛肉
$130
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翡翠生魚卷（$130）也是一道懷舊菜式，很多年前非常流行於香港的小菜館及大排檔，通常都是一魚兩味：炒球及豆腐魚頭魚骨滾湯；以生魚卷形式炮製可以說是變奏版。
翡翠生魚卷
$130
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賣相一般，生魚卷表面粗糙，明顯過火。生魚起骨切片後捲起泡油，中間還加了一條金華火腿作為餡料；由於捲得很實、肉厚，泡油時間須要加長，表面難免過熟；傳統的炒球方法切片後直接泡油，魚肉受熱面大而均勻、也快熟，不會有老火問題。咬落肉質有點實；表面甚至有點硬，有一些似炸魚的質感。與預期的嫰滑有落差。
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古法鹽焗雞一隻（$430）絕不便宜，但睇真D，碟邊有一些雞腎雞肝等等雞雜，很明顯就是想話俾客人知道所採用的是新鮮雞，並非冰鮮雞、急凍雞，所以價錢貴得有道理。
古法鹽焗雞一隻
$430
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金銀蛋莧菜（$130）材料有蒜子、皮蛋、鹹蛋及莧菜。雖然貴一點，但夠大碟。
金銀蛋莧菜
$130
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鮮荷葉飯（$220）材料充足，有江瑤柱、蝦米、金華火腿、海鮮粒。米飯粒粒分明，乾濕度適中。份量又夠多，即使有12個人食，每人也可以分到滿滿的一小碗。
鮮荷葉飯
$220
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之後追加一碟肉絲炒麵（$90）。麵條用油炸得太過厲害，全部變得過份脆身，缺少了柔軟的麵條質感。麵條實在太過乾硬，似炸麵餅多過炒麵，與鮮荷葉飯的質素相差實在太遠。除了芝麻糊、合桃露之外，筆者並不太鍾意其他款式的中式糖水，對香草綠豆沙（$120）自不免有點偏見。
香草綠豆沙
$120
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